15 guarniciones de verduras (banchan)

¡Una colección de 15 deliciosas guarniciones de verduras coreanas (banchan) que puedes preparar en casa!

Aquí hay una colección de guarniciones de verduras coreanas fáciles y saludables (banchan, 반찬). ¡Mayormente vegano! Estos son algunos de los platos básicos en la mesa coreana (bapsang, 밥상) que se disfrutan durante todo el año. Puedes encontrar muchos más aquí.

Esta lista cubre muchas técnicas de cocina coreanas (escaldado, cocido al vapor, estofado y salteado) para verduras y condimentos típicos utilizados para diferentes guarniciones de verduras.

Ya sea que esté buscando una guarnición simple o dos para su asado coreano, o una variedad de guarniciones para otras comidas coreanas, ¡estos platos banchan complementarán casi cualquier plato principal! Las sobras son excelentes para hacer bibimbap o tofu bibimbap.

1. Kongnamul Muchim (brotes de soja sazonados)

2. Sigeumchi Namul (espinacas condimentadas)

3. Oi Muchim (ensalada picante de pepino)

4. Hobak Bokkeum (calabacín salteado)

5. Gaji Namul (berenjenas al vapor)

6. Sukju Namul (brotes de frijoles sazonados)

7. Oi Bokkeum (pepinos salteados)

8. Berro Namul

9. Mu Saengchae (ensalada de rábano picante)

10. Gamja Jorim (patatas estofadas)

11. Putbaechu (col joven) Doenjang Muchim

12. Mu Namul (rábano salteado)

13. Jangajji (encurtidos de verduras)

14. Gaji Bokkeum (berenjenas salteadas)

15. Mu Saengchae (Ensalada de rábano agridulce)

Consulte aquí para obtener una lista completa de guarniciones.

Este resumen de guarniciones de verduras se publicó originalmente en agosto de 2016. Lo actualicé aquí para 2021.