aloo bajji o bajji de patata es una receta de bocadillo simple que se hace sumergiendo rodajas de papa cruda en una masa de besan y friendo.

aloo bajji o bajji de patata

Aloo es un ingrediente muy utilizado en todas las cocinas para elaborar muchas recetas relacionadas con los snacks y existen numerosas formas de utilizar la patata.

Estos se pueden llamar comúnmente con varios nombres, como bajji de papa, aloo bajji, aloo bhajiya o batata bhajiya y todos significan la misma receta.

Varias recetas de patatas en el blog:

Hay muchos tipos de recetas de bocadillos elaborados con papa y algunos bocadillos con aloo son aloo poha, punjabi samosa elaborado con aloo, aloo pakora, receta de pav bhaji, aloo fry como algunas de las delicias de bocadillos elaborados en el blog.

Cómo hacer aloo o bhajiya de papa:

La papa que se elija debe ser de tamaño mediano y primero se pela y luego se hace en rodajas finas y redondas.

A continuación, se sumergen en masa de garbanzos o besan. Esta masa de besan que se hace se hace agregando especias, hierbas, agua y se convierte en una masa de consistencia media que es lo suficientemente buena para cubrir bien las rodajas.

Ingredientes utilizados para hacer aloo bajji:

Los ingredientes que son esenciales para hacer estos bhajiyas son principalmente 2 ingredientes que son besan y papas.

Los otros ingredientes que se agregan a la masa para hacerla deliciosa son sal, chile en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo. hierbas como cilantro en polvo, semillas de comino para una mejor digestión, hojas de curry para una buena fragancia y para obtener una textura ligeramente crujiente se agrega harina de arroz, pero es completamente opcional.

batata bhajiya

Otras recetas de patata del blog que se pueden probar son aloo paratha, aloo matar, aloo methi, patata kurma, aloo jeera, patata al curry, aloo palak, etc.

Consejos para hacer un bajji de papa perfecto o batata bhajiya:

  • No corte rodajas gruesas de patatas.
  • Asegúrese de que no sean ni delgados ni gruesos al cortar con un cuchillo o utilice una rebanadora de patatas que está fácilmente disponible en los mercados.
  • La masa que se prepara debe tener una consistencia normal que no sea ni espesa ni delgada.
  • La masa no debe tener grumos.
  • Agregar una pizca de bicarbonato de sodio hace que el bajji sea suave y la harina de arroz hace que el bajji sea un poco más crujiente.
  • Mientras fríe los bhajiyas, nunca les dé la vuelta ni los dé vuelta a menudo.
  • Dar la vuelta una vez le da una textura perfecta al bajji y girar a cada lado a menudo hace que el bajji sea duro y no sea divertido tomar el bocadillo.
  • Esta receta de bocadillos sabe mejor si se usa con salsa de tomate o una salsa de tomates.
  • Tenga siempre a mano salsa de tomate para disfrutar de los sabores adecuados de los bocadillos.
  • También se puede comer solo con una taza de café caliente.

Mejor momento para hacer este bocadillo:

Cada vez durante el monzón, a menudo preparamos este bocadillo o lo hacemos durante el tiempo iftar del mes de Ramadán.

El Ramadán está incompleto sin sabores y este es uno de los bocadillos más comunes durante el ayuno.

Otro mejor momento para hacerlo es durante el monzón o las frías noches de invierno que nos anhelan tener unos bocadillos deliciosos y al mismo tiempo rápidos que se pueden hacer en solo 5 a 10 minutos.

He tratado de hacer muchos sabores que se pueden hacer en un lapso de tiempo muy corto y pronto estaré publicando mientras sigo escribiendo nuevas publicaciones y también con procedimientos de video.

Hice un video de la receta y compartiré el método paso a paso de la receta para verlos y probarlos durante los monzones en curso.

Fotos paso a paso a continuación:

  • En un tazón, agregue harina de garbanzo o besan en el tazón.
buñuelos de batata bhajiya
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  • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, bicarbonato de sodio, pasta de jengibre y ajo.
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  • Agregue hojas de cilantro picadas, hojas de curry picadas y semillas de comino.
aloo bhajiya o batata bajji
  • Mezclar bien todos los ingredientes.
bajji de patata o batata bhajiya
  • Agrega agua poco a poco hasta obtener una masa de consistencia media.
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  • La masa no debe ser fina ni espesa y no debe tener grumos.
  • Toma cada papa, lávalas bien y limpia con un paño.
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  • Pelarlos y hacer rodajas redondas con ellos.
aloo bajji
  • Caliente el aceite para freír.
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  • Toma cada rebanada y sumérgelas en la masa de besan.
bajji de papa
  • Tome la rodaja de papa mojada y viértala con cuidado en aceite.
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  • De manera similar, deje caer un lote de bajji en el aceite.
buñuelos de patata
  • Fríelos a fuego lento o medio.
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  • Voltee o gire cada lado solo una vez.
  • Fríelos durante unos minutos a fuego lento por cada lado hasta que estén bien cocidos.
aloo bhajiya
  • Sácalos y colócalos sobre un papel absorbente.
  • Sirva bajji caliente con salsa de tomate o salsa de tomate.

Cómo hacer el procedimiento de video de bocadillos bajji de papa a continuación:

Cómo hacer aloo bajji o bajji de papa:

aloo bajji o bajji de patata

receta de aloo bajji, bajji de patata o batata bhajiya

Un bhajiya de bocadillo rápido con rodajas de papa y masa de besan.

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Curso: Aperitivo, Aperitivos Indios, Aperitivos

Cocina: Andhra / India del Sur, Hyderabadi / India del Norte

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Porciones: 3

Calorías: 670kcal

Autor: deliciosa cocina india

Ingredientes

  • 1 taza besan / harina de garbanzo
  • 1 cucharada harina de arroz
  • sal al gusto
  • 1/4 tspp polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • una pizca de bicarbonato de sodio (bicarbonato sódico)
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1 cucharada hojas de cilantro picadas
  • 1 cucharada hojas de curry picadas
  • 1/2 cucharadita semillas de comino / jeera
  • 1/4 taza agua aprox … (hacer masa) a.
  • 1 taza aceite para freír
  • 2 patatas medianas

Instrucciones

  • En un tazón, agregue harina de garbanzo o besan en el tazón.

  • Agregue harina de arroz.

  • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, bicarbonato de sodio, pasta de jengibre y ajo.

  • Agregue hojas de cilantro picadas, hojas de curry picadas y semillas de comino.

  • Mezclar bien todos los ingredientes.

  • Agrega agua poco a poco hasta obtener una masa de consistencia media.

  • La masa no debe ser fina ni espesa y no debe tener grumos.

  • Toma cada papa, lávalas bien y limpia con un paño.

  • Pelarlos y hacer rodajas redondas con ellos.

  • Caliente el aceite para freír.

  • Tome cada rodaja de papa redonda y sumérjalas en la masa de besan.

  • Tome la rodaja de papa mojada y viértala con cuidado en aceite.

  • De manera similar, deje caer un lote de bajji en el aceite.

  • Fríelos a fuego lento o medio.

  • Voltee o gire cada lado solo una vez.

  • Fríelos durante unos minutos a fuego lento por cada lado hasta que estén bien cocidos.

  • Sácalos y colócalos sobre un papel absorbente.

  • Continúe friendo el resto de las rodajas sumergiéndolas en la masa.

  • Sirva bajji caliente con salsa de tomate o salsa de tomate.

Notas

  • No freír a fuego alto ya que pueden endurecerse.
  • Freír a fuego lento en cada uno durante unos minutos y sacarlos.
  • No los siga volteando hacia ambos lados, ya que pueden volverse duros.

Nutrición

Calorías: 670kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 75gramo | Grasa saturada: 6gramo | Sodio: 1mg | Azúcar: 1gramo

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