aloo gobhi ki sabzi es un curry de verduras mixto elaborado con la combinación de patatas y coliflor.

Es una buena guarnición que se puede comer con roti o poori.

También es una combinación increíble con arroz. Este es un curry de verduras mixto que se puede comer con roti y arroz.

receta aloo gobhi ki sabzi

Ya he publicado algunas de las recetas sabzi como coliflor sabzi, aloo sabzi, berenjena al curry, palak sabzi, aloo palak, curry de patatas etc que son buenas guarniciones de verduras.

He usado aquí verduras comúnmente disponibles en la temporada de invierno que son gobi y aloo y estas verduras están disponibles en todas partes de la India.

Este aloo gobi ki sabzi es un curry que se elabora de diferentes formas en diferentes regiones. Si se hace en el sur de la India, el sabzi de verduras se templa inicialmente y se cocina el curry.

aloo gobi sabzi o aloo gobi curry

En el norte de la india, básicamente, no se da el templado y directamente se elabora el curry utilizando cebollas, tomates y especias.

Aquí lo he hecho sin darle ningún templado inicialmente y solo he usado cebollas, tomates, especias y las verduras para hacer aloo gobhi ki sabji.

Hay varias guarniciones que se pueden comer con roti y arroz y esta es una receta sabzi que se puede comer con ambos.

Del mismo modo, hay otras guarniciones que también son perfectas para comer con arroz y las iré publicando a medida que sigo publicando varias recetas.

aloo gobi ki sabzi receta o aloo gobi sabji

Antes de usar coliflor, asegúrese de cortarlas en floretes de tamaño mediano, blanquear los floretes en agua bien para eliminar cualquier partícula pequeña que esté pegada en el interior y colar los floretes. Seguir este método ayuda a eliminar cualquier elemento no deseado que aparezca dentro del gobi.

A continuación se muestra la receta de aloo gobhi ki sabzi hecho como un curry y pruebe esta deliciosa receta y espero que a los lectores de mi blog les guste prepararla y servir a sus seres queridos.

Procedimiento de video para aloo gobhi ki sabji:

aloo gobhi ki sabzi o aloo gobi curry receta a continuación:

receta aloo gobi ki sabzi

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Un sencillo acompañamiento de verduras elaborado con patatas y coliflor.

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Curso: Curry

Cocina: India del norte

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Porciones: 4 -5

Calorías: 310kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 2 patatas finamente cortado en cubos
  • 1 taza coliflor cortada en floretes blanquear bien y colar los floretes
  • 2 cucharada petróleo
  • 2 chiles verdes Cortado
  • 2 cebollas picado muy fino
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 2 a matoes picado muy fino
  • sal según gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita polvo de semillas de cilantro
  • 1/4 cucharadita polvo de semillas de comino
  • 1 taza agua
  • 2 cucharada hojas de cilantro recién picadas

Instrucciones

  • Toma una olla a presión, agrega aceite y caliéntala.

  • Agregue los chiles verdes picados, las cebollas picadas y cocine hasta que se ablanden.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee hasta que desaparezca el olor a crudo.

  • Agregue los tomates picados, agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, semillas de cilantro en polvo, semillas de comino en polvo y mezcle bien.

  • Cocine bien la salsa durante unos minutos hasta que el aceite comience a salir por los lados.

  • Agrega las papas y los floretes de coliflor, mezcla bien.

  • Cocine las verduras durante unos minutos (aproximadamente … 5-6 minutos).

  • Agrega agua y mezcla.

  • Cocine a presión el aloo gobi ki sabji hasta que se ablanden (aproximadamente … 2-3 silbidos a fuego alto).

  • Reducir el vapor, quitar la tapa, agregar unas hojas de cilantro recién picadas.

  • Cocine el sabzi durante unos minutos a fuego lento y listo.

  • Sirva caliente con phulka, chapati o arroz.

Notas

Si uno no prefiere usar una olla, entonces este aloo gobi sabzi también se puede hacer en un recipiente para cocinar.
Si uno prefiere hacerlo como un sabzi seco, incluso podemos omitir agregar tomates y continuar haciendo el curry siguiendo las instrucciones de la receta.

Nutrición

Calorías: 310kcal

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