• Para comenzar a hacer Berenjena en mostaza Receta de salsa de yogur con semillas de amapola – Comenzó Doi Sorse Posto bata Jhol, remoje las semillas de mostaza y las semillas de amapola en una pequeña cantidad de agua durante unos 10 minutos.

  • Escurrir y agregar la mostaza remojada y las semillas de amapola en un molinillo mezclador, junto con los chiles verdes. Agregue aproximadamente un cuarto de taza de agua y muélalo hasta obtener una pasta suave. Mantenga la pasta de semillas de amapola mostaza a un lado.

  • Frote los discos de berenjena en ambos lados con la mitad de cúrcuma, chile rojo en polvo y sal.

  • En una sartén, agregue un poco de aceite y cuando el aceite esté caliente, baje el fuego y fría las rodajas de berenjena de cada lado durante 2-3 minutos o hasta que la ronda esté ligeramente dorada por ambos lados.

  • Una vez cocidas adecuadamente, coloque las rodajas de berenjena fritas sobre un papel absorbente de aceite.

  • Caliente una cucharada de aceite de mostaza en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue una cucharadita de panch phoran masala. Saltee a fuego lento durante unos segundos hasta que las semillas crujen.

  • Una vez hecho esto, agregue la pasta de semillas de amapola mostaza, la cúrcuma restante, el chile rojo en polvo y la sal. Revuelva bien para combinar.

  • Batir la cuajada y agregar al masala. Revuelva y cocine por un par de minutos.

  • Agrega media taza de agua, sal al gusto y hierve el curry a fuego medio. Baja el fuego y agrega las rodajas de berenjena fritas. Continúe cocinando a fuego lento durante otros 7-8 minutos y apague el fuego.

  • Transfiera la salsa de yogur de berenjena con mostaza y semillas de amapola a un tazón para servir y sirva.

  • Sirva berenjenas en salsa de mostaza con semillas de amapola y salsa de yogur con receta de arroz al vapor o receta de Phulka para el almuerzo o la cena.



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