Bhindi ki sabji es una receta de guarnición vegetariana del norte de la India hecha con bhindi.

Compartiendo esta receta junto con un video.

Bhindi se llama comúnmente como bhindi o dedo femenino o okra. Después de mucho tiempo estoy escribiendo una receta en bhindi.

Es una receta sabzi muy simple y no requiere muchos ingredientes para hacer este sabzi vegetariano fácil y rápido.

Esta es una receta de guarnición de verduras para servir con rotis o phulka y si está buscando más recetas de verduras para receta de chapati o parathas del blog, entonces prueba recetas vegetarianas indias de mi blog …

bhindi ki sabji o bhindi sabzi

He hecho uso de cebollas para hacer bhindi ki sabzi y es una guarnición muy popular del norte de la India que se come con roti o chapathi.

En el norte de la india, roti o phulka es muy preferido y es necesario tener muchas guarniciones vegetarianas para servir con ellos y, por lo tanto, se preparan diferentes tipos de recetas vegetarianas sabzi con chapathi.

Bhindi se hace a menudo de varias maneras, como en el sur, hice bendakaya pulusu, bhindi masala, bendakaya fry, bhindi gosht es una forma hyderabadi y bhindi ki sabji es el método del norte de la India.

No hay mucha diferencia en las técnicas de cocción con verduras del sur de la India y del norte de la India. Los indios del sur también comen todas estas verduras y curry, pero en el norte de la India se prefiere menos picante.

bhindi ki sabzi o bhindi ki sabji

En el norte de la India, la mayoría de las recetas de verduras fritas o recetas de curry o sabzi se moderan.

Tengo algunas recetas de sabzi publicadas en mi blog que son adecuadas con roti o chapathi y, en el futuro, agregaré más recetas de sabzi que deberían tener varias verduras disponibles en toda la India.

Algunas de las recetas de veg sabzi o recetas de verduras fritas para servir con roti se comparten en el blog, como aloo sabzi, methi bhaji, patatas al curry, aloo matar, palak sabji, gobi fry, repollo sabzi, aloo gobhi ki sabji, aloo palak etc y muchos más …

El bhindi se puede hacer en muchas variedades, ya que se puede freír de varias maneras y también en curry de varias maneras diferentes y se usa principalmente para hacer diferentes tipos de variedades de alevines o variedades de curry.

Nunca se usa en combinación con otras verduras y solo rara vez se combina con papa.

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Puntos importantes para recordar al hacer bhindi:

  • Bhindi es una verdura muy pegajosa y a menudo se vuelve pegajosa al cortar o picar.
  • Siempre se debe lavar el bhindi primero, luego limpiarlo con un paño hasta que se seque y esté libre de humedad. Este es un paso importante para hacer bhindi. El siguiente paso es cortarle la cabeza y la cola. Luego córtalo en trozos.
  • Si corta el bhindi o el dedo femenino directamente después del lavado y sin secarlo, todo el curry o el sabzi se vuelve pegajoso.
  • Tenga en cuenta estos consejos al preparar cualquier receta de okra.

Video para bhindi ki sabzi:

Cómo hacer bhindi ki sabji:

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receta de bhindi ki sabji, bhindi ki sabzi

Una receta de sabzi simple y fácil hecha con bhindi y también con cebollas para hacer este sabzi de verduras que se puede servir con arroz roti o dal.

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Velocidad

Curso: Curry

Cocina: India del norte

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Porciones: 3

Calorías: 200kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 500 gms bhindi / okra / dedo de mujer
  • 2 cucharada petróleo
  • 2 corte de chiles verdes
  • 3 cebollas finamente rebanado
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1/4 cucharadita polvo de semillas de cilantro tostado
  • 2 cucharada hojas de cilantro / hara dhaniya

Instrucciones

Limpieza Bhindi:

  • Lave bien el bhindi con agua, tome un paño y séquelo.

  • Cortarle la cabeza y la cola.

  • Corta el bhindi en trozos medianos y redondos.

Cocinar el bhindi ki sabji:

  • En primer lugar, en un wok o sartén, añadir aceite y calentar.

  • Agregue los chiles verdes cortados, agregue las cebollas en rodajas y cocínelas hasta que se ablanden.

  • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, semillas de cilantro en polvo, pasta de ajo y jengibre y mezcle bien.

  • Saltee estos masala durante unos minutos a fuego lento.

  • Cocine el masala hasta que el aceite salga por los lados.

  • Agregue trozos de bhindi, mezcle cuidadosamente.

  • Cocine el bhindi durante unos minutos a fuego lento.

  • En el medio, verifique la sal y agregue si es necesario según los requisitos, mezcle bien.

  • Cocine durante unos minutos a fuego lento hasta que el bhindi se ablande.

  • Por último, agregue hojas de cilantro fresco en el sabzi y cocine por unos minutos.

  • Sírvelo en un bol.

  • Sirva bhindi ki sabzi con chapathi o phulka.

Notas

1. Nunca opte por cocinar bhindi a presión, ya que podría convertirse en una pasta si se cocina a presión.
2. Cocinar a fuego lento el bhindi a fuego lento da los mejores resultados.
3. No lo revuelva con frecuencia, ya que podría romperse y tener un aspecto extraño.

Nutrición

Calorías: 200kcal

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