Biryani de pollo en olla, una receta especial de arroz biryani hecha con pollo y la técnica que he usado aquí es una olla a presión.

Hacer biryani de pollo en olla a presión es fácil, pero debemos seguir algunos consejos para obtener un biryani increíble que no quede empapado y que además nos dé un sabor delicioso.

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biryani de pollo en la olla

Sorprendentemente, he publicado muchas recetas relacionadas con biryani en el blog, tanto en áreas vegetarianas como no vegetarianas, y algunas de las recetas de biryani en la sección no vegetariana son biryani de cordero, pollo hyderabadi dum biryani, biryani de cordero hyderabadi, biryani de cordero ambur, biryani de pollo ambur, biryani de cordero, receta de biryani de pollo, etc.

Me gustaría que mis espectadores probaran estas recetas y compartan sus opiniones y puntos de vista sobre estas recetas …

He preparado varias veces recetas de biryani con olla a presión y se pueden preparar de forma rápida, instantánea y sencilla.

Por supuesto, el estilo tonto de las recetas de biryani es lo mejor, pero esta forma de hacer biryani en olla a presión también es una gran opción cuando uno tiene prisa y le gustaría empacar algo interesante para sus loncheras.

Hacer biryani con el método dum toma tiempo y uno puede hacerlo solo durante ocasiones especiales, funciones y reuniones.

olla a presión biryani o olla a presión pollo biryani

Este tipo de biryani se puede preparar en cualquier momento que sea para el almuerzo o la cena y se puede servir fácilmente con raita, ya sea cebolla raita o Raita de Pepino y servido con alegría …

Sin embargo, hay algunos consejos que se deben seguir al hacer estas recetas de biryani en la olla y principalmente los consejos están relacionados con el tipo de arroz y la cantidad de agua que se supone que se debe usar en una proporción determinada.

Siga atentamente las siguientes instrucciones:

Si usamos arroz basmati añejo:

  • Si uno usa arroz basmati añejo para hacer biryani en una olla a presión, entonces remojar el arroz durante al menos 20 minutos antes de usarlo es una mejor opción.
  • Cuando utilizamos arroz basmati añejo, la cantidad de arroz y agua debe estar en una proporción de 1: 2. Es decir, si usamos 1 taza de arroz, entonces necesitamos usar 2 tazas de agua.
  • Si hay algo de agua en la salsa, entonces tenemos que reducir una taza de agua mientras agregamos agua.
  • En esta receta he usado 3 tazas de arroz y 5 tazas de agua porque ya hay alrededor de 1 taza de agua en la salsa, así que la preparé como 5 tazas de agua en lugar de 6 tazas de agua.

Si usa arroz basmati recién elaborado:

  • No remoje el arroz, lave y agregue directamente el arroz y con respecto al uso de agua, para 2 tazas de arroz agregue de 2.5 a 3 tazas de agua.

Si se usa arroz sona masoori / arroz normal:

  • No es necesario que remojemos el arroz y aunque esté empapado, hay que remojarlo por no más de 10 minutos.
  • Para el arroz sona masoori añejo, mantenga la proporción de arroz y agua en 1: 2, es decir, para 1 taza de arroz, agregue 2 tazas de agua.
  • Para el arroz recién elaborado, mantenga la proporción de arroz y agua en 1: 0.5, es decir, para 1 taza de arroz, agregue 1/2 taza de agua.

Si hay agua en la salsa, ajuste el agua según los requisitos y también teniendo en cuenta el tipo de arroz que se usa que es añejo / viejo o arroz recién elaborado …

Si tenemos en cuenta las cosas anteriores, la olla a presión Biryani nunca se empapa.

Sin embargo, no es necesario hacer biryani con arroz basmati siempre, también resulta igualmente bueno con arroz común.

biryani de pollo en la olla

Aquí, el biryani se hace con el método normal al estilo del sur de la India, es decir, he utilizado cebollas, tomates y yogur para hacer el biryani de pollo en la olla.

Hice la salsa usando cebollas, tomates, requesón y luego mezclé el arroz remojado en la salsa, agregué agua y cocí a presión con especias aromáticas y hierbas verdes.

A continuación se muestra la receta sobre cómo hacer biryani de pollo fácil en una receta de olla usando el método de olla a presión con detalles paso a paso.

Aquí, he usado un arroz basmati de marca y uno no debe preocuparse si este arroz no es útil. Este biryani también se puede probar con arroz común …

Le sugiero que no se confunda y use arroz común que está disponible en casa y haga un biryani increíble y personalmente prefiero hacer un biryani de olla a presión con arroz normal con regularidad, pero hoy para el video estoy usando arroz basmati e hice este biryani de pollo en Horno…

Muy pronto subiré el video de cómo hacer pollo biryani en la olla …

Biryani de pollo en olla o receta fácil de biryani de pollo:

pollo-biryani-en-olla

biryani de pollo en la olla, receta fácil de biryani de pollo

Un estilo hyderabadi de hacer pollo biryani instantáneamente en una olla a presión.

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Velocidad

Curso: pollo

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora 5 minutos

Porciones: 5

Calorías: 650kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 750 pollo gms limpiado y lavado bien
  • 5 cucharada petróleo
  • garam masala entero 1 rama pequeña de canela, 3-4 clavos, 2 cardamomos
  • 1/2 cucharadita shahi zeera
  • 4-5 corte de chiles verdes
  • 4 cebollas grandes finamente rebanado
  • 1 cucharada pasta de ajo y jengibre
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma Haldi
  • 4 a matoes picado en trozos
  • 1 taza yogur / cuajada / dahi
  • 3 cucharada hojas de cilantro picadas
  • 6-7 hojas de menta
  • 1/2 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/2 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra
  • 5 tazas agua
  • 3 tazas arroz basmati / 650 gms aprox … el uso de arroz añejo ayuda a que el biryani salga bien
  • se necesita sal según el gusto de nuevo

Instrucciones

Paso 3:

  • Tome una olla a presión de fondo pesado, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue garam masala entero como clavo, cardamomo, canela y shahi zeera, saltee bien.

  • Agregue los chiles verdes cortados, saltee bien.

  • Agregue las cebollas en rodajas y saltee hasta que las cebollas se doren ligeramente.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos minutos para eliminar el olor crudo.

  • Agregue el pollo limpio y lavado a la olla, mezcle bien.

  • Ase el pollo durante unos minutos y siga revolviendo entre ellos.

  • Ase el pollo hasta que cambie de color.

  • Agregue sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, mezcle bien.

  • Cocine este masala durante unos minutos a fuego lento y hasta que el aceite comience a salir por los lados.

  • Agrega los tomates picados, mezcla bien y cocina hasta que los tomates se ablanden.

  • Batir o batir bien el yogur y añadirlo al pollo.

  • Mezclar bien todos los ingredientes.

  • Cocine esta salsa de pollo durante 4-5 minutos a fuego lento.

  • Agregue el polvo de garam masala, el polvo de kali mirch, las hojas de cilantro, las hojas de menta, mezcle bien.

  • Agregue 5 tazas de agua ya que ya hay alrededor de 1 taza de agua presente en el curry.

  • Agrega el arroz basmati remojado.

  • Mezclar todo bien.

  • En este paso, agregue sal según el requisito, pruébelo y agregue más si es necesario.

  • Mezcla todo.

  • Cubre la tapa de la olla a presión.

  • Cocine a presión el biryani durante 4-5 silbidos a fuego alto.

  • Reducir el vapor por completo.

  • Retire con cuidado la tapa de la olla a presión.

  • Revisa el biryani y deja que se enfríe.

  • Sirve el biryani.

  • Disfrútalo con raita.

Vídeo

Notas

Puntos importantes:

  • He usado arroz basmati añejo / viejo.
  • A veces, si el arroz basmati no está añejado, el arroz queda empapado. En tales casos, no remoje el arroz basmati y úselo tan pronto como lave el arroz.
  • Recomiendo encarecidamente usar arroz sona masoori normal añejado, ya que estamos haciendo biryani en olla a presión y mientras hacemos este tipo de recetas de biryani, el arroz basmati domina todos los sabores del biryani y solo deja el aroma del arroz basmati.
  • En su lugar, use arroz simple que es viejo y recomiendo usar arroz sona masoori para hacer delicias especiales de arroz … principalmente para recetas de arroz de cocción a presión.
  • Use una olla a presión antiadherente para que el biryani no se queme en el fondo mientras cocina a presión …

Nutrición

Calorías: 650kcal

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