Biryani de verduras en la olla es un manjar de arroz rápido hecho mi mezcla de arroz en verduras salteadas.

Hacer biryani de verduras o cualquier otro biryani requiere mucho tiempo y mucha paciencia. Este biryani de verduras no necesita paciencia y se puede preparar muy rápidamente con algunas de las verduras básicas que están fácilmente disponibles en casa en el día a día.

Otras recetas de arroz vegetal que se preparan rápidamente son arroz con limón, pulao de verduras, arroz frito con verduras, arroz con tomate, arroz con mango, arroz con cuajada, arroz con pudina, pulihora etc … Pruebe estas recetas y comparta sus comentarios sobre estas recetas …

biryani de verduras en una olla o biryani de verduras en una olla a presión

He usado aquí papas, zanahorias, guisantes y frijoles y he hecho un delicioso biryani que es tan bueno como un veg dum biryani normal o un hyderabadi veg dum biryani o hyderabadi veg biryani.

Este tipo de biryani también se llama tahiri vegetal, pero la diferencia es que tengo presión cocida el biryani aquí y en el tahiri de verduras normal, generalmente cocinamos el arroz en el método de cocción lenta normal.

Básicamente, cualquier tipo de biryani debe prepararse utilizando el método de cocción lenta o dum, como se le suele llamar, y esa es la mejor forma de hacer biryani.

Pero este artículo trata principalmente de una receta de arroz rápida y fácil que funciona bien para los ocupados asistentes a la oficina y también para los niños que quieren llevar un delicioso almuerzo a la escuela.

He hecho ligeras variaciones a un biryani normal y he cocinado a presión las verduras y el arroz juntos y le da un sabor muy delicioso.

Biryani de verduras en olla a presión

Aquí, podemos usar cualquier arroz como el arroz basmati que se usa a menudo para hacer varias delicias de arroz y de alguna manera me gustaría quedarme con el arroz común, ya que hice este biryani teniendo en cuenta a todo tipo de lectores de blogs.

No todo el mundo puede permitirse el lujo de comprar caro y me gustaría mostrar con esta receta que también se pueden preparar deliciosas recetas con arroz común.

Resultó mejor de lo que se puede obtener con arroz basmati.

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He usado verduras muy comunes ya que estas verduras se pueden conseguir en cualquier época del año y también podemos agregar verduras adicionales como pequeñas flores de coliflor y también cubos de paneer junto con las verduras comunes como aloo, frijoles, matar, gajar, etc.

Esta es una de las recetas especiales de arroz que utiliza métodos rápidos y también me gustaría compartir recetas de biryani de verduras que utilizan el método de cocción lenta también …

Este biryani que se comparte a continuación se puede servir con bagara baingan o mirchi ka salan.

Procedimiento de video para veg biryani en olla a presión:

Cómo hacer biryani de verduras en una olla:

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biryani de verduras en la olla, cómo hacer una receta de biryani de verduras en la olla

Una olla a presión rápida y fácil de biryani de verduras que se prepara mezclando rápidamente arroz y verduras y cociéndolos a presión juntos.

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Velocidad

Curso: Arroz

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora 10 minutos

Porciones: 2 -3

Calorías: 400kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 2 cucharada petróleo
  • 1 hoja de laurel
  • garam masala entero 1 rama de canela, 4 clavos, 1 cardamomo
  • 1/2 cucharadita shahi zeera semillas de alcaravea
  • 2 cebollas finamente rebanado
  • 3-4 chiles verdes cortados en trozos largos
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 1 papa pelada y cortada en cubos
  • 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas pequeñas
  • 6-7 ejotes cortados en trozos largos
  • 1/2 taza guisantes verdes / matar
  • 1 a mato picado en trozos
  • 2 cucharada yogur batido / cuajada
  • 1/2 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1/4 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/4 cucharadita polvo de maíz de pimienta negra
  • 3,5 tazas agua 250 gramos
  • 2 cucharada hojas de cilantro recién picadas
  • 1 cucharada hojas de menta / pudina
  • 2 tazas arroz ordinario

Instrucciones

  • Tome una olla a presión, agregue 2 cucharadas de aceite y caliéntelo.

  • Agregue una hoja de laurel, garam masala entero que es canela en rama, cardamomo y clavo, shahi zeera y saltee durante unos segundos.

  • Agregue las cebollas en rodajas y cocínelas hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue los chiles verdes picados, cocine las cebollas hasta que tomen un ligero color dorado.

  • Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos minutos a fuego lento hasta que desaparezca el olor a crudo.

  • Añadir los dados de patata, las rodajas de zanahoria, las judías verdes, matar, mezclar y saltear bien durante unos minutos.

  • Agregue los trozos de tomate, mezcle y cocine hasta que los tomates se ablanden.

  • Agregue la cuajada, mezcle y cocine hasta que el aceite comience a desprenderse.

  • Agregue chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, garam masala en polvo, pimienta negra en polvo.

  • Mezcle y cocine hasta que la masala esté bien cocida y hasta que el aceite comience a desprenderse por los lados.

  • Agregue 3.5 tazas de agua, agregue hojas de cilantro picadas, hojas de menta, mezcle bien.

  • Agregue 2 tazas de arroz, mezcle bien.

  • Agregue sal si es necesario y mezcle.

  • Cubre la tapa de la olla a presión.

  • Cocine a presión durante 3 silbidos a fuego medio.

  • Reducir el vapor.

  • Quite la tapa.

  • Biryani de verduras en la olla está listo para ser servido.

  • Sirva caliente con raita o cualquier guarnición biryani.

Notas

1. Saltee las verduras hasta que haya un ligero cambio de color o hasta que desaparezca todo el olor crudo de las verduras.
2. Saltear bien le da un buen sabor a las verduras en el método de cocción a presión.
3. El uso de llamas altas quema el biryani en la base y tenga cuidado y no use llamas bajas o altas.
4. Si se usa arroz basmati, remoje el arroz basmati durante 30 minutos antes de agregarlo a la olla.
5. También se pueden agregar verduras adicionales como coliflor y paneer junto con las otras verduras.

Nutrición

Calorías: 400kcal

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