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Brie horneado en hojas de parra 2Estamos a más de la mitad de 2020, lo cual es bueno. Sin embargo, puede que sea un invierno largo y lo único que sé que haré es disfrutar de una buena comida en casa.

Hoy, comparto un aperitivo que serví hace 3 años en uno de mis Supper Clubs. Es una rueda de queso brie envuelta en hojas de parra. Siempre tengo la variedad en frascos en mi despensa para poder hacer esto por capricho.

El Brie se envuelve en hojas de parra y se hornea en el horno hasta que esté tibio y pegajoso. Adorno con frutas secas, tal vez algunas nueces y un poco de pan crujiente para untar esta bondad cursi. ¡Disfrutar!

Brie horneado en hojas de parra 3

Brie horneado en hojas de parra

(para 4 personas)

aprox. 4-6 hojas de parra grandes (de un frasco)

1 rueda de queso Brie (aproximadamente 7 oz), temperatura ambiente.

aceite de oliva

Guarnaciones

orejones, arándanos y pasas picados

microgreens

  1. Precaliente su horno a 375F. Saca las hojas de parra del frasco, enjuágalas y sécalas. Corta los tallos y coloca las hojas en círculo, superpuestas entre sí.
  2. Rocíe aceite de oliva en su queso brie y frótelo por todo el queso. Coloque el queso encima de las hojas de parra y envuélvalo, asegurándose de que el queso esté completamente cerrado.
  3. Coloque el queso brie envuelto en una bandeja para hornear galletas y colóquelo en su horno precalentado. Hornee durante 8-10 minutos.
  4. Use una espátula para levantar y colocar el queso horneado en una fuente. Adorne con frutos secos, nueces y unos microgreens. ¡Sirva con pan crujiente tibio, córtelo al queso y mézclelo!

 

 

 

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

La publicación Brie Baked in Grape Leaves apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.

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