Cultivé una variedad de hierbas de esta primavera a verano y obtuve abundantes resultados con ellas. Tenía mucha menta y albahaca para usar, así que preparé un pesto de hierbas muy delicioso con ellas y me complació el resultado.
Hierbas mixtas, como menta y albahaca, hacen un pesto muy sabroso. Esta vez agregué algunos pistachos tostados y fue fantástico. Serví con camarones a la plancha y pan crujiente. ¡Tan delicioso!
Acebo
Rendimientos aproximadamente 1,5 taza de pesto
Camarones con Pesto de Menta y Albahaca
Guardar recetaReceta de impresión
Ingredientes
- 1 taza de hojas de menta empaquetadas
- 1 taza de hojas de albahaca compactas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de pistachos tostados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1 baguette francesa, en rodajas finas
- 1 diente de ajo cortado por la mitad
- 1 libra de camarones
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Coloque las hierbas, el ajo, el pistacho, el queso parmesano en un procesador de alimentos y presione hasta que estén picados. Rocíe aceite de oliva mientras pulsa y procesa hasta que se mezcle, pero con unos trozos muy pequeños de nueces restantes.
- Condimente con sal y pimienta a su gusto.
- Calienta una sartén a fuego medio. Tostar las rebanadas de baguette hasta que los bordes se doren. Retirar de la sartén y frotar inmediatamente con ajo cortado; Dejar de lado.
- Sazone los camarones con sal y pimienta.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén y cocine los camarones hasta que se pongan rosados y estén bien cocidos.
- Servir con pesto y baguette probado.
7.8.1.2
76
http://www.beyondkimchee.com/shrimp-with-mint-basil-pesto/
