Hasta el día de hoy, casi 17 años después de que nos conocimos, Mi esposo querido todavía disfruta de mi Chana Masala con tanto entusiasmo como lo hizo la primera vez que lo hice para él. Yo en la mano, no puedo soportarlo tanto. Aunque me encantan los garbanzos en otras variaciones, Chana Masala no encabeza la lista, pero ¿esta receta para mi Instant Pot Chole? ¡Oh chico! Todo lo que puedo decir felizmente es: “Obtén el Bhaturas ¡Listo!”


Receta para Instant Pot Chole (garbanzos al curry) tomada de www.hookedonheat.com.  Visite el sitio para obtener una receta detallada.



Es curioso cómo, cuando miro hacia atrás ahora, de repente se me ocurrió lo mucho que mi esposo querido y yo nos unimos por la comida durante el comienzo de nuestra relación. Nos tomó algunas semanas hablando regularmente durante horas por teléfono antes de que tuviéramos la oportunidad de salir en nuestra primera cita. No había mucho que pudiéramos hacer realmente, la distancia era lo que nos mantenía separados. Ambos estudiábamos en diferentes ciudades, a un par de horas el uno del otro. Cuando finalmente condujo para sacarme oficialmente por primera vez, pasamos el día en el CNE. Era la primera vez que alguno de los dos había estado allí, y lo hemos convertido en un ritual para visitarlo todos los años desde, ahora, con Little Dear a cuestas.

Esa primera cita fue memorable. Mi esposo Dear se sorprendió al saber que podía comer Samosas en cualquier momento, en cualquier lugar y tantas veces como estuviera disponible para mí. Yo también aprendí algunas cosas sobre él ese fatídico día. Uno de los cuales, que descubrí de la manera más difícil, por supuesto, fue que el hombre ODIA compartir sus papas fritas. Tanto como Joey confesó honestamente en un episodio de Amigos ese “¡Joey no comparte comida!“. Sí, afortunadamente para él, decidí mirar más allá de ese rasgo y centrarme únicamente en el hecho de que él era el UNO al que podía estafar fácilmente algunas bolsas de diseñador cada año.

Durante los meses que estuvimos saliendo a larga distancia, mi esposo querido y yo nos turnamos para visitarnos todos los fines de semana. En las ocasiones en que él conducía para verme, a menudo nos asegurábamos de visitar algunos de los innumerables pequeños restaurantes étnicos por los que el GTA es tan conocido, incluido nuestro lugar favorito para Chole-Bhature. Siempre que tomaba el tren a su pintoresca ciudad estudiantil, hacíamos una parada rápida en la tienda de comestibles para comprar algunos elementos esenciales que me permitirían cocinar algunas comidas simples que él podría comer durante el resto de la semana. Sin duda, esto fue después de mi primera experiencia culinaria agitada para él, después de lo cual me consideró absolutamente en forma y capaz de servirle comidas por el resto de su vida.

A menudo he escuchado que las parejas que han pasado mucho tiempo juntas a menudo cambian sus gustos y hábitos para adaptarse al otro. Para nosotros, se trataba simplemente de combinar los dos. No fue difícil fusionar mi amor por todas las cosas sabrosas con la eterna adicción de Mi esposo querido a todas las cosas comestibles. En verdad, los fósforos se hacen en el cielo, pero me gustaría creer que el nuestro fue cocinado en una cocina de 5 estrellas llena de todo lo que una diosa culinaria solo podría soñar con tener. Porque en un hogar donde a uno le cuesta entender cómo el otro puede tener unas pocas docenas de bolsos y aún así encontrar la necesidad de más, este Instant Pot Chole hirviendo es siempre algo que los dos siempre esperarán.

Chole instantáneo (curry de garbanzos)

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total20 minutos

Porciones: 4

Autor: Meena, www.hookedonheat.com

Ingredientes

  • 2 cucharada aceite de cocina ligero
  • 1 cucharadita semillas de comino
  • 1 canela en rama
  • 2 vainas de cardamomo negro
  • 1 cebolla grande picado muy fino
  • 1 cucharada pasta de ajo y jengibre
  • 1 cucharadita Chile en polvo
  • 1 cucharada cilantro en polvo
  • 1 cucharadita polvo de garam masala
  • 1/2 cucharadita polvo de amchoor
  • 2 cucharada pasta de tomate
  • 2 tomates medianos picado muy fino
  • 1 garbanzos grandes escurrido y enjuagado a fondo
  • agua según sea necesario
  • sal probar
  • un puñado de cilantro fresco finamente picado para decorar
  • 2 cucharada cebolla finamente picada para Decorar

Instrucciones

  • Ponga la olla a presión en modo Saltear y caliente el aceite durante unos segundos. Una vez que el aceite esté tibio, agregue la rama de canela, las vainas de cardamomo negro y las semillas de comino. Tan pronto como las semillas de comino comiencen a chisporrotear, agregue la cebolla picada y fría durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.

  • Agrega la pasta de jengibre-ajo, las especias y la pasta de tomate, y sofríe durante unos segundos para mezclar todo bien.

  • Agregue los tomates picados y déjelo cocinar durante unos minutos hasta que los tomates comiencen a pulpar y se mezclen con la mezcla de especias. Sigue revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme el fondo.

  • Mezcle los garbanzos, sazone con sal y agregue aproximadamente una taza de agua o un poco más, dependiendo del grosor de curry que prefiera. Cierre la tapa de la olla a presión y colóquela en el modo de cocción a presión. Configure el temporizador en 3 minutos.

  • Una vez transcurrido el tiempo, deje que la presión se libere de forma natural. Tenga cuidado al abrir la tapa y revuelva bien. Adorne con hojas frescas de cilantro y cebolla finamente picada y sirva caliente.

Esta publicación se publicó originalmente en enero de 2015 y se actualizó recientemente.

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