Nota: Durante este tiempo, trato de publicar con más regularidad con la esperanza de poder ayudar a las personas a enfrentar una crisis. Como suelo hacer, a través de la comida. Estoy tratando de satisfacer las solicitudes de comidas centradas en la despensa que sean saludables para la mente y el cuerpo. Puedes encontrar todas las recetas aquí. ¡Les deseo a todos lo mejor de Nueva York!

COVID Cooking: Guacamole perezoso adictivo 2Permítanme negar que no hay NADA auténtico sobre este guacamole, pero es ADICTIVO.

Cuando era un niño pequeño que crecía en Nueva York, maman y yo iría a Park Slope Food Co-op y compraría chips de maíz y aguacates orgánicos y salsas Newman’s Own. Machacaba el aguacate y le ponía salsa, y comíamos una cantidad absolutamente inconcebible.

Como escribí recientemente, ahora que estamos en casa, hemos restablecido apero a las 5 o 6 en punto. Esto es lo que hago casi todas las noches. Machaco el aguacate, lo sazoné bien con sal y agrego un poco de pico di gallo fresco que obtengo de Fresh Direct. Es un gran paso adelante de la salsa en tarro si puedes conseguirla, pero ambas son deliciosas. En días diabólicos, lo como con chips de maíz. Y en los virtuosos, con zanahorias baby. De cualquier manera, no puedo parar.

Guacamole perezoso adictivo

sirve 2

INGREDIENTES

1 aguacate Hass maduro

¼ de taza de salsa, preferiblemente fresca (como pico di gallo, pero también puedes usar variedades divertidas, como tomatillo verde o mango o maíz)

MÉTODO

Saque la pulpa del aguacate, sazone con sal y tritúrelo por completo. Escurre ligeramente la salsa fresca (no te molestes en este paso si la usas en frasco) y mézclala completamente con el aguacate.

Sirva con chips de maíz o, si se siente virtuoso, zanahorias pequeñas.

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