queso feta y pita

Todo el mundo necesita un chapuzón para una ocasión especial, una que requiere poco trabajo pero sabe a un millón de dólares. Faltan un par de días para NYE y luego el día del juego estará a la vuelta de la esquina, así que pensé que sería el momento perfecto para presentar esta salsa cremosa de queso feta con chips de pita tostados.

inmersión

Esta salsa es tan cremosa y llena de sabor que un pequeño golpe es muy útil. El queso feta es la estrella brillante junto con el yogur griego y un poco de queso crema, es la mezcla perfecta para una salsa suave y agradable.

La salsa feta en sí se puede servir con una variedad de verduras frescas en rodajas, para una versión más saludable o con mi cucharón favorito, estos chips de pita tostados.

cortando pita

Una amiga mía me presentó esta forma de preparar los chips de pita hace años, lo hizo para un almuerzo de niñas y no pudimos separarnos de ellos. Las patatas fritas son delgadas y crujientes, pero lo suficientemente resistentes como para aguantar bien al mojarlas.

¡Los he hecho muchas veces desde entonces y siempre son un éxito!

¡Una bolsa de pita rinde tantas patatas fritas! Vas a cortar la pita en 6 u 8 tiras con unas tijeras, luego cortar la parte superior y terminar para poder abrirla.

separar.  Agave

Una tira te dará 2 piezas delgadas. Entonces, por 1 pita entera, puedes sacar de 12 a 16 chips, así que si haces una bolsa entera, ¡son bastantes chips!

aceite de oliva cepillado

Luego, coloque el interior con el lado más áspero hacia arriba en una bandeja para hornear y cepille cada tira con aceite de oliva con infusión de orégano.

galletas de pita

Creo que lo que los hace tan especiales es definitivamente la forma y la delgadez, a diferencia de los triángulos más gruesos y, por supuesto, el sabor del aceite de oliva que se manifiesta. No puedo decir lo suficiente sobre estos cazos, ¡son increíbles!

Son el acompañamiento perfecto para la salsa cremosa de queso feta. Pero no me malinterpretes, ¡honestamente van bien con cualquier chapuzón! Piense en cangrejo, camarones, hummus, frijoles blancos, cebolla, alcachofa de espinacas, podría seguir y seguir.

salsa de queso feta

Adorné la parte superior de mi salsa con aceite de oliva, perejil, hojuelas de pimiento rojo, pistachos y aceitunas, pero sé creativo y haz lo que quieras.

lata de pita

Te animo a que te tomes el tiempo para hacer estas papas fritas, no te decepcionará, es la combinación perfecta junto con la salsa cremosa de queso feta.

Se pueden hacer con mucha anticipación y se mantienen perfectos hasta por 3 semanas, ¡eso es si duran tanto tiempo! ¡Una vez que los apagues, los verás desaparecer!

Me gusta guardarlos en una lata colocada entre papel encerado.

¡Disfrutar!

Dip cremoso de queso feta con chips de pita tostada

Dip cremoso de queso feta con chips de pita tostada 2

Esta receta de salsa se puede duplicar porque se mantiene muy bien en el refrigerador y las papas fritas se pueden preparar con mucha anticipación.

Ingredientes

  • 8 oz. queso feta, griego de buena calidad en salmuera, seco
  • 4 onzas. queso crema con toda la grasa, temperatura ambiente
  • ¼ de taza de yogur griego natural sin grasa
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva con infusión de orégano
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 diente de ajo pequeño, rallado
  • PARA LAS PATATAS DE PITA TOSTADAS
  • 1 bolsa de pita griega fresca
  • ¾ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • una pizca ligera de sal kosher para cubrir las patatas fritas antes de tostar

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, agregue el aceite y el orégano juntos y déjelo reposar durante 15 minutos para infundir.
  2. Luego, en el procesador de alimentos, primero agregue el queso feta para descomponerlo, luego agregue el queso crema, el yogur, el jugo de limón y el ajo.
  3. Dale un giro hasta que esté agradable y cremoso.
  4. Retirar del procesador y colocar en un bol y decorar con un poco de aceite de oliva, perejil, ralladura de limón, aceitunas o lo que más te guste.
  5. Si está haciendo los chips de pita, tome 1 pita a la vez, con una tijera corte de 6 a 8 tiras y luego corte la parte superior e inferior de cada tira para poder abrir suavemente la pita y tener 2 piezas. (Ver publicación de blog por ejemplo)
  6. Continúe cortando la pita en chips y luego cepille cada una en el lado áspero interno con el aceite de oliva con infusión de orégano (vea la publicación del blog para ver una imagen)
  7. Coloque en una bandeja para hornear con borde, espolvoree todos ligeramente con un poco de sal kosher, luego en un horno a 400 grados durante 7 u 8 minutos hasta que estén dorados. Los hornos varían, así que fíjate bien, quieres que estén dorados y no quemados, se cocinan rápido.
  8. Retire las patatas fritas y colóquelas en una rejilla para que se enfríen.
  9. Las virutas se pueden almacenar en una lata colocada en capas entre papel encerado hasta por 3 semanas.

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