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Ensalada clásica de espinacas 2Solía ​​pedir una ensalada de espinacas en el mostrador del almuerzo y generalmente me llenaba lo suficiente como para ser una comida. Espinacas ricas en hierro, huevos llenos de proteínas, hongos que estimulan el sistema inmunológico, tocino crujiente (no necesita promoción).

Envuelva todo eso en un aderezo agridulce / dulce y tendrá una ensalada que sirve como entrada principal o buena.

Ensalada clásica de espinacas 3

Ensalada clásica de espinacas

(para 4-6)

Para el aderezo

1 cucharada. mostaza de Dijon

2 cucharadas. miel

1/3 taza de vinagre de vino tinto

2/3 taza de aceite de oliva virgen extra

sal y pimienta para probar

Componentes de ensalada

10-12 tazas de espinacas tiernas

1/2 taza de cebolla roja o blanca en rodajas finas

unos 8 champiñones, en rodajas finas

6 rebanadas de tocino, cocidas y picadas (mira cómo cocino mi tocino)

4 huevos grandes, duros y en rodajas

  1. Para hacer el aderezo, agregue todos los ingredientes en un frasco de vidrio junto con una pizca de sal y pimienta. Ponga la tapa, agite para combinar. Abrir, ajustar la sazón y reservar.
  2. Prepare los ingredientes de su ensalada (rebanar cebollas, hervir huevos, cocinar tocino, hervir huevos).
  3. Vacíe las espinacas en un tazón grande, cubra con los ingredientes restantes, agregue un poco de la mitad del aderezo y mezcle. Si necesita más aderezo, vierta un poco más, mezcle nuevamente.
  4. Dividir, servir en un plato y servir.

Nota: Para los huevos duros, coloco los huevos en una olla con agua fría y los pongo a hervir. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego vacíe cuidadosamente el agua caliente y reemplace con agua fría en una olla. Mantener en agua fría mínimo 5 minutos. Retirar y pelar.

© 2021, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

La ensalada clásica de espinacas post apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.

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