Esta deliciosa receta clásica de ensalada de ternera tailandesa (yum nua) está hecha con filete de ternera a la parrilla y es muy fácil de preparar. Es una ensalada perfecta para dietas bajas en carbohidratos o sin gluten.

La ensalada de carne tailandesa se mezcla con pepino, tomate, chalota y chile rojo fresco.

La ensalada de ternera tailandesa (Yum Nua) es quizás una de las ensaladas más conocidas de Tailandia. El filete de ternera a la parrilla se mezcla con pepino, tomate, chalota, chile fresco, hierbas aromáticas, salsa de pescado y aderezo de jugo de limón. Con esta auténtica receta de ensalada de carne tailandesa, puede probar todo el sabor de la auténtica ensalada tailandesa.

Es importante comprender el equilibrio de los sabores dulces, salados, agrios y picantes, todos mezclados en las cocinas tailandesas. Primero puedes usar mi receta para el aderezo para ensaladas. Luego, pruebe y ajuste la cantidad de cada ingrediente según su paladar.

Elección de filete de res

Ase el filete de res cortado a la parrilla para la ensalada de ternera tailandesa para obtener una buena marca de parrilla.

Cualquier corte de carne tierna es adecuado. Me gusta usar lomo para mi receta de ensalada de ternera tailandesa, pero el filete de costilla, el lomo o el solomillo también servirán muy bien.

Si quieres un cuerpo completo y un sabor a carne de res, prueba esto también con un filete de falda o de percha. Para estos cortes, asegúrese de asarlo adecuadamente para evitar la textura dura.

Consejo importante para recordar: Asegúrese de llevar el bistec a temperatura ambiente antes de comenzar a asar, aproximadamente de 30 a 45 minutos. Cocinar un bistec frío puede resultar en una cocción desigual.

Hierbas para ensalada tailandesa de ternera

Si desea todo el sabor y el sabor de la ensalada tailandesa, use una mezcla de cilantro y menta. También puede agregar un poco de albahaca tailandesa para darle otra capa de sabor a hierbas aromáticas.

Me gusta romper las hierbas con las manos en lugar de cortarlas con un cuchillo. No sé por qué, pero de alguna manera sabe mejor. No hay explicación disponible para esto.

La ensalada de ternera tailandesa (Yum Nua) se sirve fría

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Instrucciones de receta

Ensalada clásica de ternera tailandesa (Yum Nua) 2

Necesitará: bistec de res (lomo), pimiento, tomates cherry, salsa de pescado, salsa de soja, lima, chalote, chile rojo fresco, azúcar de palma (o azúcar morena), pepino, cilantro y menta.



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