Historia 406217178

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 2He estado mirando hacia atrás en los platos que serví y algunos de mis clubes de cena griegos y este es un destacado.

Es un trozo de queso feta con miel, pero el giro aquí es que tomé un soplete de cocina y golpeé la parte superior.

El aspecto es impresionante, pero también le da al queso un ligero sabor a carbonizado. El queso feta se ha combinado con miel durante años y las semillas de sésamo suelen estar en la mezcla.

En la foto usé verbena de limón (tengo una planta pequeña) pero sé que la mayoría de ustedes no tienen esta hierba en su colección. La menta funciona bien aquí.

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo 3

Feta Brulee con miel y semillas de sésamo

(para dos)

1 pieza de queso feta firme (aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)

1 cucharadita de azúcar granulada

2-3 cucharadas Miel griega

semillas de sésamo

menta seca o picada

panal de miel para decorar

  1. Saque el queso feta de la salmuera, séquelo con cuidado para eliminar la humedad y deje que alcance la temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
  2. Coloque el queso en un plato resistente al calor y espolvoree la parte superior con azúcar. Coge tu antorcha de cocina y pasa la llama por encima hasta que el queso se haya carbonizado a tu gusto.
  3. Espere un par de minutos y luego rocíe con miel, espolvoree con semillas de sésamo y decore con un trozo de panal y menta.
  4. Sirve como meze con Ouzo o Tsipouro.

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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