Fideos Cremosos De Huevo Con Feta 2He disfrutado de la pasta con queso feta desde que era niño. Es una cosa griega. Mi mamá hervía macarrones, espaguetis o fideos de huevo (hilopites) y agregaba un poco de mantequilla y cubría con queso feta desmenuzado.

Esta versión es mi versión para adultos con la adición de pimienta negra y un toque de nuez moscada molida. Si tiene hijos que quieren cosas más simples, omita. Si tengo cebolletas o cebolletas, también me gusta agregar un poco a la mezcla.

La belleza de esta receta es que es una comida de una sola sartén; la pasta hierve a fuego lento y se espesa hasta obtener una consistencia cremosa sin usar crema. Los almidones de la pasta y el queso feta desmenuzado permiten que suceda este truco de cocción.

Fideos Cremosos De Huevo Con Feta 3

Fideos Cremosos De Huevo Con Feta

(para 4 personas)

1 1/2 tazas de agua caliente

2 tazas de leche (más leche extra si es necesario)

2 1/2 tazas de fideos de huevo anchos

1 cucharadita sal marina

1/4 cucharadita pimienta negra

1/8 de cucharadita Nuez de tierra

2-3 cucharadas mantequilla sin sal

2 tazas de queso feta desmenuzado

  1. Agregue su agua y leche en una sartén profunda y deje hervir. Agrega los fideos, la sal y revuelve. Vuelva a hervir, reduzca a fuego lento, tape y cocine por 12 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si necesita más leche, agregue en intervalos de 1/4 de taza.
  2. Destape, agregue 1 taza de queso feta, pimienta negra, nuez moscada y mantequilla y revuelva. Una vez cremoso, divida y sirva.
  3. Cubra con el resto del queso feta y sirva.

Otras lecturas: Alguna información sobre el queso feta

 

© 2021, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

La publicación Creamy Egg Noodles With Feta apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.

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