18 / 100

Receta de champiñones tikka con instrucciones para estufa, horno y freidora. El tikka de hongos Tandoori es un aperitivo indio elaborado al marinar y asar hongos con especias, hierbas y yogur. Estas brochetas de champiñones a la parrilla son simplemente deliciosas, están llenas de sabores y son fáciles de hacer. Van bien como aperitivo, en roti rolls o como acompañamiento con arroz y dal simple.

Freidora de aire tandoori mushroom tikka 2

Los aperitivos tandoori indios son muy populares por sus inigualables sabores y sabor. Elaboramos platos tandoori a la plancha con carne, paneer e incluso con verduras. El tikka de hongos es uno de ellos y se hace de la misma manera que paneer tikka.

En la India, los tikkas tandoori se elaboran principalmente con un ingrediente principal combinado con pimientos y cebollas. Ambos mejoran los sabores cuando se cocinan a la parrilla. Lo hice de la misma manera que lo sirven en los restaurantes. Si no desea usarlos, simplemente puede reemplazar los pimientos morrones y las cebollas con la misma cantidad de champiñones.

Las tikkas tradicionales siempre se asan a la parrilla en horno tandoor / barro. Como no somos los dueños, estos tikkas de hongos se pueden asar en un horno eléctrico, una plancha de cocina, una parrilla de barbacoa / carbón o incluso en una freidora.

Fotos paso a paso

Preparación

1. Para hacer la marinada junte todas las especias. Ajuste el nivel de especias a su gusto. Estos son los ingredientes que utilicé:

2 cucharaditas de polvo de chile rojo kashmiri (1 cucharadita para calor moderado)
¾ cucharadita de sal (ajustar al gusto)
1½ cucharaditas de cilantro en polvo
1 cucharadita de chaat masala
1 cucharada de pasta de ajo y jengibre (usé ½ cucharadita de cada polvo)
½ cucharadita de garam masala
½ cucharadita de comino tostado en polvo
1½ a 2 cucharadas de kasuri methi (aplástalo bien en las palmas)
¼ de cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de pimienta negra
1 limón pequeño (úselo solo si es necesario)

tandoori masala para hongos tikka

2. Para esta receta necesitamos media taza de requesón / yogur colado o yogur griego. No lo tenía, así que agregué 1½ tazas de yogur casero a una tela de muselina / tela de queso. Se exprimió el suero, se hizo un nudo y se colgó durante 30 minutos. Tengo alrededor de media taza de cuajada colgada. Agréguelo a un tazón para mezclar.

cuajada espesa para tikka de setas tandoori

3. Agregue todas las especias en polvo mencionadas anteriormente al yogur y mezcle. Pruebe y agregue más sal si es necesario. La consistencia de la marinada debe ser espesa, de lo contrario no se unirá a los tikkas. Si se vuelve líquido, puede agregar un poco de besan o sattu asado. Si la marinada no está agria, exprima un poco de jugo de limón. Usé solo la mitad de un limón pequeño.

adobo tandoori para champiñones

4. Luego agregue
1 cebolla pequeña cortada en cubitos (75 gramos) (capas separadas)
pimientos morrones cortados en cubitos (150 gramos)
250 gramos de champiñones

agregar verduras a la marinada

5. Mezclar bien todos.

hongos tandoori marinados

6. Agregue 1½ cucharada de aceite. Olvidé agregarlo a la marinada, así que lo agregué aquí. El aceite de mostaza le da un sabor agradable. Si no tiene, use ningún otro aceite de su elección. Mezclar bien.

agregando aceite de mostaza a la marinada

Hacer tikka de hongos tandoori

7. Si usa horno – Precaliente su horno a 200 C o 400 F durante al menos 15 a 20 minutos.
Para asar en la estufa use una plancha / tawa antiadherente.
Si su freidora necesita precalentamiento, precaliéntelo a 200 C o 400 F o según su manual.

8. Enjuague las brochetas con agua corriente. Enhebre las verduras comenzando con cebollas, pimientos y champiñones. Prepare una bandeja / molde para hornear que tenga al menos 1½ pulgadas de profundidad para que sus tikkas no se peguen al molde. Coloca las brochetas en la bandeja.

Seta tandoori tikka listo para ir en freidora

9. Deje a un lado la marinada sobrante. Se utilizará para cepillar mientras se asa a la parrilla.

adobo para cepillar

10. Para tikka de setas al horno – Colocar la bandeja en el horno y grill durante 10 min.
Para setas tandoori de freidora – Fríelos al aire durante 8 minutos a 200 C o 400 F.
Para asar en la estufa, vierta 1 cucharada de aceite en una plancha antiadherente y caliéntelo. Coloca las brochetas y ásalas a fuego alto dando vueltas hasta que estén listas.

Asar brochetas de hongos tikka en freidora

11. Método de horno – Pasados ​​los 10 minutos, untarlos ligeramente con la marinada por encima. Luego, gire las brochetas hacia el otro lado y cepille si es necesario. Ase a la parrilla de nuevo durante 6 a 7 minutos.

Para freidora tandoori mushroom tikka – Pasados ​​los 8 min, untarlos ligeramente con la marinada por encima. Gire las brochetas hacia el otro lado. Fríe al aire de nuevo durante otros 5 minutos. Ajusta el tiempo según sea necesario según el tamaño de los hongos.

untarlos con adobo

12. Cuando esté perfectamente cocido, las verduras se marchitarán y la marinada se secará un poco. Por último, úntelos con un poco de mantequilla blanda o aceite de mostaza.

Cepillado de hongos tikka de freidora con mantequilla

13. Para quemarlos ligeramente, ase durante 2 minutos en el horno. Para el tikka de hongos tandoori de la freidora, fríe al aire durante otros 1 a 2 minutos. Si lo hace en una plancha, coloque una parrilla sobre la estufa y coloque las brochetas sobre fuego directo.

Cuando estén perfectamente asados, comenzarás a oler tan bien los champiñones y las cebollas asados. Retírelos en esta etapa y sirva inmediatamente.

freidora de aire tandoori hongo tikka

Más recetas de setas,
Hongos con ajo picante
Hongo Kadai
Masala de hongos

Receta

pinchos de tikka de hongos freidora de aire

Freidora de aire tandoori mushroom tikka

Este tikka de hongos tandoori indio es un aperitivo o un acompañamiento fácil y delicioso. Se puede hacer en estufa, horno o freidora.

Receta Pin
Receta de impresión

Para obtener los mejores resultados, siga las fotos paso a paso sobre la tarjeta de recetas

Ingredientes (1 taza = 240ml)

NUTRICIÓN (solo estimación)

Calorías: 173kcal | Carbohidratos: 11gramo | Proteína: 7gramo | Gordo: 12gramo | Grasa saturada: 3gramo | Colesterol: 12mg | Sodio: 653mg | Potasio: 485mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 6gramo | Vitamina A: 2074IU | Vitamina C: 68mg | Calcio: 52mg | Planchar: 1mg

Notas

  • Para hacer los tikkas de la estufa en la plancha, no use verduras frías o yogur directamente del refrigerador, ya que dejarán salir mucha humedad en la plancha. También cocínelos solo a fuego alto, de lo contrario, los hongos dejarán salir la humedad.
  • Ajuste el tiempo de parrilla según sea necesario. Depende del tamaño de las setas.
  • Evite asarlos directamente sobre el fuego de la estufa. Ase en la plancha / sartén primero y luego colóquelos en el fuego directo solo por unos minutos.

Las cantidades alternativas proporcionadas en la tarjeta de recetas son solo para 1x, receta original.

Para obtener los mejores resultados, siga mis detalladas instrucciones y consejos fotográficos paso a paso que se encuentran arriba de la tarjeta de receta

Freidora de aire tandoori mushroom tikka 3

Author

Write A Comment