galette

Una galette es una tarta rústica de forma libre que puede ser salada o dulce. ¡Son súper simples de hacer y los resultados finales son muy impresionantes!

Esta sabrosa tarta está rellena de cremini asado y champiñones ostra con un bulbo de ajo asado aplastado con toques de tomillo fresco. También hay una mezcla de tres quesos de asiago, parmesano y mozzarella derretidos.

Tenga en cuenta que puede usar cualquier mezcla de champiñones que le guste, así como cualquier mezcla de queso que prefiera, eso es lo divertido de hacer galettes, haga lo suyo, haga su propio combo, esto es solo una guía para lo que usé, ¡que resultó ser muy exitoso y delicioso!

Puedes hacer tu propia base de pastel o incluso comprar una de buena calidad para hacerte la vida más fácil. Les contaré un pequeño secreto … Usé una base de pastel Trader Joe para esto, pero cada vez que la uso me aseguro de hacer una bola en la masa primero y luego la extiendo al tamaño que quiero, nunca solo sáquelo del paquete y utilícelo como está.

Si prefieres hacer una costra casera, aquí tienes una que hago que iría muy bien con esta galette de hongos.

champiñones asados

Los champiñones asados ​​siempre producen un gran sabor y más aún cuando aprietas y aplastas ajo asado en la mezcla.

ajo asado

El ajo se puede asar con anticipación, guardarlo en el refrigerador y usarlo para varios platos, además de este, es un placer tenerlo guardado.

galette de hongos

Otra razón por la que soy tan fanático de las galettes es que siempre obtienes una corteza agradable y crujiente en todos los sentidos y en el fondo con cada rebanada.

galette en rodajas

La combinación de sabores de esta cena rústica y sin estrés está fuera de este mundo, ¡tan buena que no podíamos esperar a tener las sobras al día siguiente!

Espero que hagas esta galette de hongos celestial, ¡es la comida de otoño perfecta!

Galette de Hongos con Ajo Tostado y Tomillo

Galette de Hongos con Ajo Tostado y Tomillo 2

¡Rústico, de forma libre y super impresionante!

Ingredientes

  • 1 masa de tarta de hojaldre, ya sea casera o comprada en una tienda de buena calidad
  • 1- ½ libras. de champiñones cremini, en rodajas y asados
  • ½ libra de hongos ostra, en rodajas y asados ​​(se pueden usar todos de un tipo o una mezcla de otros)
  • 1 bulbo entero de ajo asado
  • 1 taza de mozzarella rallada
  • ½ taza de asiago rallado
  • 2 cucharadas colmadas. parmesano rallado, más un poco más para decorar
  • ramitas de tomillo
  • aceite de oliva
  • 1 huevo para huevo batido

Instrucciones

  1. Ase el ajo antes de tiempo cortando la parte superior de un bulbo entero, colocándolo en papel de aluminio y rociándolo con aceite de oliva, un poco de sal y pimienta y un par de ramitas de tomillo. Envuélvalo y colóquelo en un 350F. hornee alrededor de 30 a 40 minutos o hasta que esté dorado y suave.
  2. Asar previamente los champiñones a 400F. Al horno espolvoreadas con hojas de tomillo y rociadas con aceite de oliva, ase hasta que salga toda la humedad y empiecen a caramelizar.
  3. Cuando los champiñones estén listos y mientras la sartén aún esté caliente, exprima y aplasta todo el bulbo de ajo asado, revolviendo suavemente hasta que se incorporen, pruebe si se necesita sal y pimienta.
  4. En un trozo de pergamino que quepa en una bandeja para hornear, extienda la masa a alrededor de 12 pulgadas, luego coloque todo en una bandeja para hornear con borde.
  5. Espolvorea la mezcla de queso en el fondo de la masa dejando un borde de pulgada y media alrededor, reserva 2 cucharadas de la mezcla de queso para salpicar encima de la galette.
  6. Extienda los champiñones por toda la parte superior de la mezcla de queso, cubriéndolo por completo.
  7. Dobla los bordes de la masa alrededor del relleno.
  8. Ponga las cucharadas de queso reservadas encima de los champiñones esparciéndolo en secciones. (solo hace que se vea bonito cuando esté terminado).
  9. Batir el huevo y luego cepillar el borde doblado con él, seguro que te sobrará el huevo.
  10. Espolvoree un poco de tomillo en el borde de la corteza junto con parmesano rallado y pimienta negra.
  11. Cubra la galette con 2 o 3 ramitas de tomillo y póngala a 400F. Hornee por alrededor de 30 a 40 minutos o hasta que estén dorados en el fondo y la corteza, todos los hornos varían.
  12. Sirva caliente oa temperatura ambiente.
  13. ¡Disfrutar!

3.4.3177

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