Historia 421191513

Granola estilo griego 2Los frutos secos como los higos, las pasas, los dátiles y los albaricoques forman parte de la dieta mediterránea desde hace siglos. Secar la fruta es una de las formas de conservación más antiguas y sigue siendo popular en la actualidad.

Use esta receta como plantilla, ya que puede cambiar frutas secas por las que le gusten.

Me gusta la granola como bocadillo (adictivo), con leche tibia para el desayuno o para rematar un parfait de yogur.

Granola estilo griego 3

Granola de higo, albaricoque y almendra

(Para 16 personas)

Spray de aceite vegetal antiadherente

1/3 taza de aceite vegetal

1/3 taza de miel

2 cucharadas de azúcar blanca

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 tazas de avena a la antigua

1 1/4 taza de almendras en rodajas

1/2 taza de albaricoques secos picados

1/2 taza de higos secos picados

1/2 taza de azúcar morena (empaquetada)

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de canela en polvo

  1. Precaliente el horno a 300 ° F. Rocíe ligeramente 2 bandejas para hornear grandes con spray antiadherente.
  2. En una olla pequeña a fuego medio, agregue aceite, miel, azúcar y vainilla. Cocine por 5 minutos o hasta que se disuelva el azúcar. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar durante 2 minutos.
  3. En un tazón grande, combine la avena, las almendras, los albaricoques, los higos, el azúcar morena, la sal y el cardamomo. Mezclar con las manos para combinar.
  4. Vierta líquido caliente sobre los ingredientes secos. Usando sus manos (si está demasiado caliente, use una cuchara de madera), mezcle los ingredientes para asegurarse de que todo esté bien cubierto. Extienda la granola uniformemente sobre 2 bandejas para hornear. Hornee por 30 minutos (revolviendo cada 10 minutos).
  5. Deje enfriar la granola completamente en las bandejas para hornear antes de partirla en pedazos. Almacene en un recipiente hermético hasta por 3 semanas.

 

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Granola estilo griego apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.

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