Para comenzar a hacer la receta Kathirikai UrulaiKizhanghu Pachidi, primero remoje el moong dal durante 15 minutos.
Lávalas con agua y cocina a presión el dal con 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo en una olla a presión y 2 tazas de agua para 3 pitos.
Deje que la presión se asiente y tritúrelos en una pasta con un cucharón. Dejar de lado.
En una cacerola / olla mediana, agregue aceite y caliente a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, agregue los ingredientes del templado y fría hasta que las semillas de mostaza chisporroteen. Freír hasta que el urad dal esté dorado.
Agregue suavemente las cebollas y cocine hasta que se vuelvan translúcidas. Agregue los tomates, los chiles verdes y la cúrcuma en polvo. Saltee hasta que los tomates estén blandos.
Ahora, agregue las papas, los brinjals y revuelva bien. Cocine a fuego lento hasta que los brinjals y las papas estén tiernas.
Agregue dal y combine bien para que se mezclen.
Agregue 1-2 tazas de agua y mezcle bien. Agregue agua según su consistencia requerida.
Condimente con sal. Cuando la mezcla esté a punto de hervir, cocine a fuego lento y cocine por unos 5 minutos.
Apague el fuego y agregue hojas de cilantro para decorar. Prepara este Kathirikai UrulaiKizhanghu Pachidi y sírvelo con arroz junto con auténtico sambar para una deliciosa comida.
