• Para comenzar a hacer la Receta Mamidikaya Pappu, primero lave bien el arhar dal / toor dal con agua corriente.

  • Agregue arhar dal y mangos crudos rallados en una olla a presión, junto con una cucharadita de cúrcuma en polvo y un poco de sal al gusto. Cocine a presión a fuego alto durante 3-4 silbidos y apague el fuego.

  • Una vez que la olla a presión se enfríe por sí sola, triture bien la tora o dal cocida con un machacador o la parte trasera de un cucharón.

  • Para el templado, caliente el aceite en una sartén de fondo grueso.

  • Una vez que el aceite esté caliente, agregue los chiles rojos secos y las vainas de ajo machacadas, y saltee hasta que esté dorado y el aroma crudo del ajo desaparezca.

  • Agregue inmediatamente las hojas de curry y revuelva hasta que deje de chisporrotear.

  • Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que estén doradas o caramelizadas.

  • Ahora agregue los tomates y cocine hasta que estén suaves y blandos.

  • Una vez que los tomates estén cocidos, agregue el contenido de dal triturado de la olla a presión y revuelva el Mamidikaya Pappu para combinar.

  • Cocine la Receta Mamidikaya Pappu a fuego lento durante unos 2 minutos y apague el fuego. Su Mamidikaya Pappu está listo para ser servido.

  • Sirva Mamidikaya Pappu Receta (Raw Mango Dal) con Panasa Pottu Aava Koora Receta- Curry de jaca cruda con sabor a mostaza estilo Andhra y arroz al vapor con Receta Andhra Style Paruppu Podi (Dal Podi) para que sea una comida completa al estilo Andhra.



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