pollo con duraznos

Este es un plato de verano rápido para hacer cuando vea que los melocotones comienzan a aparecer en los mercados. Los muslos de pollo crujientes, con incrustaciones de especias, equilibrados con la dulzura de los melocotones crean una combinación de sabor tan maravillosa, ¡y está hecho todo en una sartén!

Me gusta usar con hueso y piel en los muslos de pollo, se mantienen agradables y jugosos incluso si los cocinas un poco en exceso. Pero si no eres fanático de los muslos, puedes hacerlo con pechugas de pollo, pero nuevamente, solo recomendaría con hueso y piel, realmente hace una diferencia en el sabor.

melocotones blancos

Tuve la suerte de encontrarme con estos hermosos melocotones blancos el otro día. Los duraznos blancos tienen una pulpa blanca cremosa y un sabor igual de dulce cuando están firmes y crujientes, así como cuando están maduros.

Abra su gabinete de especias y saque algunas de sus especias secas porque eso es lo que usa principalmente para este plato, con un poco de albahaca fresca para decorar.

Por lo general, preparo pollo en lata de cerveza durante el verano a la parrilla, lo hago de dos maneras diferentes, pero a mi familia le gusta cuando está mejor condimentado.

Por condimentado me refiero a una mezcla de diferentes especias secas untadas sobre un pollo entero, es delicioso porque las especias crean una corteza ahumada y sabrosa, pero puede ensuciarse mucho mientras lo preparas porque estás frotando la mezcla de especias sobre un arriba (en una lata de cerveza) y pollo entero vertical.

pollo con especias

En esta versión, estás usando la misma mezcla de especias y colocándola sobre la piel de los muslos, lo que da como resultado la misma corteza crujiente, ahumada y sabrosa, ¡y se tarda aproximadamente media hora en cocinar en tu horno!

Así que toma algunos melocotones cuando los veas y, por supuesto, puedes sumergirlos en el clásico melocotón amarillo o incluso en algunas nectarinas dulces si quieres, pero si te encuentras con algunos melocotones blancos, espero que los pruebes.

¡Dulce y picante es siempre una combinación perfecta!

Muslos de pollo con especias y melocotones blancos

Muslos de pollo con especias y melocotones blancos 2

Ingredientes

  • 6 huesos con piel en muslos de pollo
  • 5 duraznos, sin hueso, cortados en cuartos
  • MEZCLA DE ESPECIAS
  • 2 cucharaditas de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano y tomillo
  • ½ cucharadita de ajo granulado, cebolla y sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra fresca
  • albahaca fresca para decorar
  • aceite de oliva

Instrucciones

  1. Caliente el horno a 450 F.
  2. Mezcle su mezcla de especias en un tazón pequeño y téngala lista para usar.
  3. Rocíe el fondo de una fuente para hornear con aceite de oliva.
  4. Coloque los muslos en la sartén, con la piel hacia arriba y unte la parte superior con aceite de oliva.
  5. Coloque la mezcla de especias en la parte superior de cada muslo cubriendo la piel por completo y usando toda la mezcla.
  6. Rocíe rápidamente cada muslo.
  7. Si puede, déjelo reposar durante unos 15 minutos para que penetre en la carne.
  8. Coloque la sartén en el horno y ase durante 15 minutos, luego saque la sartén y coloque los melocotones cortados por todas partes, luego vuelva al horno durante otros 15 a 20 minutos o hasta que la temperatura interior alcance de 165 a 170.
  9. Cuanto más crujiente, mejor, por lo que unos minutos más no le harán daño en absoluto, si usa muslos.
  10. Deje reposar durante 10 minutos y luego decore con una generosa cantidad de albahaca fresca.
  11. ¡Disfrutar!

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