Historia 419842987

Ntomatorizo ​​Con Camarones Y Feta 2Aquí en Toronto, las noches notablemente más cortas son aquí, junto con las noches más frescas. Los días todavía son cálidos y el jardín todavía es abundante. He disfrutado de los tomates y estoy tratando de usarlos en algo más que ensaladas.

Hoy te mostraré cómo hacer un platillo de Arroz con Tomate (Ntomatorizo) fácil y delicioso. Por lo general, se sirve solo o como acompañamiento, pero con un maridaje de camarones encima, esto lo convierte en una comida.

Este plato funciona mejor con puré de tomate fresco, hecho al rallar los tomates a lo largo del lado de un rallador de caja con los agujeros grandes.

Los tomates son dulces, un toque de acidez y muy reconfortantes con un poco de queso feta desmenuzado.

Ntomatorizo ​​Con Camarones Y Feta 3

Ntomatorizo ​​(Arroz con Tomate) Con Camarones y Feta

(para 4-6)

1/4 taza de aceite de oliva extra virgen

1/2 taza de cebollas finamente picadas

2 tazas de Arborio u otro grano corto arroz

1 taza de puré de tomate rallado

5 1/2 tazas de caldo caliente (vegetales o pollo)

3 cucharadas mantequilla sin sal

sal y pimienta para probar

1 taza de cebolletas frescas picadas (o cebolletas)

1 taza de queso feta desmenuzado + 1/2 taza para cubrir

Para el camarón

16 camarones medianos, pelados y desvenados, con la cola

2 cucharadas. aceite de oliva

sal y pimienta

1 trago de Ouzo

2 cucharadas. mantequilla sin sal

  1. Para el arroz, agregue el aceite de oliva y las cebollas en una olla mediana a fuego medio-bajo, agregue una pizca de sal y cocine las cebollas por unos 5 minutos o hasta que estén transparentes.
  2. Agregue el arroz y revuelva durante 2-3 minutos para tostar. Agregue el puré de tomate, el caldo caliente y deje hervir. Baje a fuego lento, cubra ligeramente entreabierta y cocine por unos 16 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta. Agregue la mantequilla, las cebolletas y el queso feta y revuelva.
  4. Diez minutos después de cocinar el arroz, coloque una sartén antiadherente a fuego alto. Sazone los camarones con sal y pimienta y agregue aceite de oliva. Agregue un poco de aceite en su sartén caliente y saltee los camarones hasta que estén rosados, aproximadamente un minuto por lado.
  5. Retire la sartén del fuego, agregue Ouzo, coloque la sartén nuevamente en el fuego e incline la sartén hacia la llama para que se encienda.
  6. Agregue la mantequilla, apague el fuego y agite la sartén hasta que la mantequilla se derrita.
  7. Divida y sirva el arroz, coloque encima los camarones, el queso feta desmenuzado y más cebolletas picadas.

Consejo profesional: En lugar de tomates maduros, puede usar passata o 1 cucharada colmada. de pasta de tomate con agua caliente.

 

© 2020, Peter Minaki. Todos los derechos reservados.

El post Ntomatorizo ​​Con Camarones y Feta apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.

Author

Write A Comment