Historia 400200765

Pan de ajo 2Cuando voy a un bar o restaurante informal, soy un fanático del pan de ajo. ¿No te gusta el ajo, dices? Adelante ahora.

Siendo griego, está casi en nuestra naturaleza amar el ajo. Además, ¿alguna vez has oído hablar de vampiros en Grecia?

Mi receta de pan de ajo puede parecer que tiene muchos ingredientes, pero es fácil … verter, revolver, esparcir, hornear. Es para los amantes de los carbohidratos, los amantes del queso, los amantes del ajo, las hierbas aromáticas.

El tipo de pan que me gusta tiene una corteza más suave, como una hogaza francesa o vienesa. La mezcla producirá más que suficiente para una barra de pan porque el tamaño de la barra variará (es mejor hacer más que suficiente).

Así que sea generoso al untar la pasta para untar y el resto se mantendrá en una tina sellada en su refrigerador hasta por un mes.

Pan de ajo 3

Pan de ajo

(sirve 4-6)

1 barra de pan francés o de Viena

1 libra. mantequilla sin sal ablandada (temperatura ambiente)

1/2 taza de mayonesa

4 dientes de ajo picados

2 cebolletas, finamente rebanadas

2 cucharaditas ajo granulado

2 cucharaditas cebolla en polvo

1/4 cucharadita albahaca seca

1/4 cucharadita romero seco

1 cucharadita tomillo seco

1 cucharada. orégano griego seco

1 cucharadita hojuelas de chile seco

1/4 taza de perejil finamente picado

1/2 taza de queso parmesano rallado

sal y pimienta para probar

1 taza de queso mozzarella rallado (o provolone)

 

  1. En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle bien con una espátula. Pruebe, ajuste la sazón.
  2. Use un cuchillo de sierra para cortar el pan a lo largo por la mitad. Por lo general, unta ambas mitades de pan con tu mezcla de mantequilla de ajo.
  3. Precaliente su horno a 450F. Coloque su pan de ajo aderezado en una bandeja para hornear. Una vez más ha llegado a la temperatura, colóquelo en una rejilla colocada por encima del medio.
  4. Hornee por 12 minutos o hasta que los bordes se hayan dorado.
  5. Retirar del horno, espolvorear mozzarella rallada encima, volver a colocar en el horno durante otros 2-3 minutos o hasta que el queso se derrita.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar un par de minutos. Cortar en porciones, transferir a una fuente y servir.

NOTA: esta receta será suficiente para dos panes de ajo; guarde el resto en su refrigerador hasta por un mes.

 

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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