11 / 100

pasta y calabaza

Esta es una cena de otoño fácil con mi calabaza favorita, después de toda la temporada de calabaza. Es increíble la cantidad de comidas que puedes crear con calabaza, es tan versátil que nunca me canso de ella, ¡además las comidas sin carne son buenas para ti!

calabaza cocida

Tuve una calabaza de tamaño mediano que pele y luego corté en trozos de una pulgada, rociada con aceite de oliva, sal y pimienta y asada en un horno a 400F hasta que se dore y la mayor parte de la humedad desapareció.

Ahora bien, si hace esto con un día de anticipación o temprano en el día, esta comida puede estar en su mesa en poco tiempo, lo cual recomiendo.

ingredientes de la pasta

Luego, tomará un buen puñado de perejil fresco y hojas de salvia frescas y las cortará bien.

migas de pan

Luego, tome una sartén y agregue una buena cantidad de mantequilla y un remolino saludable de aceite de oliva. Agregue uno o dos dientes de ajo machacados junto con aproximadamente 2 tazas de pan rallado casero (preferiblemente). Tuesta muy bien y luego agrega las hierbas picadas junto con una generosa media taza de queso parmesano rallado.

Pruebe si se necesita sal y pimienta, déjelas a un lado en un tazón, las arrojará al final y querrá que se mantengan crujientes.

¡No se preocupe por las medidas exactas!

pasta de pan rallado

Luego hierva la pasta de su elección, usé 1/2 libra de linguini pero puede usar cualquier forma. Rigatoni grueso, orecchiette, ziti, pappardelle, lo que sea, simplemente no usaría formas diminutas.

calabaza y pasta

Por último, tome la sartén para saltear en la que tostó el pan rallado, rocíela con aceite de oliva, caliente la calabaza cocida si es necesario y luego agregue la pasta cocida y tal vez un poco de agua de la pasta para que se suelte.

Apague el fuego, cubra y mezcle el pan rallado crujiente, agregue un poco más de parmesano y un buen chorrito de aceite de oliva y decore con algunas hojas de salvia fritas para una buena presentación, sirva de inmediato.

¡Es realmente muy rápido y simple de hacer y tan delicioso!

Disfrutar

Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico

Pasta de calabaza butternut con pan rallado de salvia y perejil 2

Author

Write A Comment