salsa de crema de pasta y vodka

Si desea críticas favorables a mediados de semana sobre una cena servida o si solo desea sorprender a sus invitados con algo especial, ¡este es el plato para usted! Sírveles esta lujosa pasta con salsa de crema de vodka.

Esta salsa sabe a que pasaste horas cocinándola en la estufa, pero realmente no lo hiciste. Tiene un sabor profundo y rico con una textura sedosa y lujosa que recubre la pasta por dentro y por fuera en cada surco.

Hablando de pasta, recomiendo usar mezzi rigatoni, es la versión más corta del rigatoni tradicional, elige la que tiene las crestas.

No me malinterpretes, puedes usar otras formas, lo he hecho con pasta penne antes, ¡pero mi corazón pertenece a los mezzi!

ingredientes de la salsa de vodka

Consíguete una botella de vodka que tenga un agradable carácter suave, no querrás usar nada demasiado duro. En este momento estoy disfrutando del vodka Trader Joe’s TX, que se destila 6 veces y combina muy bien con esta salsa. (no patrocinado).

¡Tenga sus ingredientes listos para usar y su agua con sal hirviendo y estará en camino a una comida fantástica!

sofreír cebollas y ajos

Las cebollas y el ajo son la base de esta salsa, ¡pero la estrella del espectáculo es la pasta de tomate en tubo!

pasta de tomate

Pasta de tomate triple concentrada para ser exactos, ¡este es el cambio de juego para esta receta! No más latas de tomates, no más salsa marinara con crema, sin tomates picados añadidos, ¡nada!

¡La pasta de tomate triple concentrada es el ingrediente secreto!

desglasar

Deja que la pasta de tomate se cocine un poco y luego la desglasarás con el vodka. Ahora es el momento de empezar a cocinar la pasta.

crema espesa

Agregará agua de pasta y crema espesa, revolviendo y revolviendo hasta que alcance un color rosa vibrante.

salsa cremosa

¡Como esto!

pasta

Ahora agregue su pasta (al dente) e incorpore toda esa salsa con la pasta muy bien.
espolvorear queso

Apague el quemador y espolvoree el queso y mezcle suavemente.

pasta y salsa de vodka

¡Ahora consigue una cucharada grande para que puedas llenar tu plato!

pasta

Agregue más queso, por supuesto, y una pizca de perejil, después de dar un bocado, sabrá exactamente a qué me refiero. ¡Esta salsa es para morirse!

Querrá prepararlo a menudo y la mejor parte es que se junta muy rápido, así que asegúrese de tener una botella llena de vodka y tubos de pasta de tomate a mano.

Si quieres hacer todo lo posible y lucir un poco, puedes dorar algunas vieiras para tener a un lado, pero, sinceramente, ¡una pequeña ensalada verde sería perfecta!

pasta y salsa

¡Necesitas esto en tu vida!

pasta comido

¡Disfrutar!

Pasta de lujo con salsa de crema de vodka

Pasta de lujo con salsa de crema de vodka 2

Receta adaptada de Bon Appetit

Ingredientes

  • ½ lb. mezzi rigatoni con crestas o penne con crestas
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 dientes de ajo, en rodajas
  • 3 onzas. pasta de tomate concentrada triple en un tubo exprimidor
  • ¾ taza de queso parmesano rallado, más para decorar
  • 2 onzas. vodka (carácter suave)
  • ¾ taza de crema espesa
  • 1 taza más o menos de agua de pasta reservada
  • pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • aceite de oliva
  • perejil para decorar

Instrucciones

  1. Comience a hervir el agua para la pasta, asegúrese de que esté salada
  2. Ten todos tus ingredientes listos para usar.
  3. Rocíe aceite de oliva en una sartén de fondo grueso.
  4. Saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla comience a dorarse alrededor de los bordes, podría tomar 5 minutos aproximadamente.
  5. Exprime la pasta de tomate junto con las hojuelas de pimiento rojo y revuelve bien hasta que la pasta cubra la cebolla.
  6. Continúe revolviendo hasta que la pasta alcance un color rojo intenso y comience a dorarse en el fondo de la sartén, alrededor de 5 minutos más o menos.
  7. Agregue el vodka y desglasar la sartén, revolviendo para incorporar, reduzca el fuego a bajo.
  8. Con una taza medidora resistente al calor, saque ¼ de taza del agua hirviendo de la olla, luego agregue toda la crema al agua caliente, esto templará la crema para que no se rompa cuando se agregue a la salsa.
  9. Agregue lentamente la crema tibia en la olla, revolviendo para incorporar.
  10. Retirar del fuego durante unos minutos.
  11. Agrega la pasta a la olla con agua hirviendo y cocínala al dente según las instrucciones de la caja. Mientras la pasta esté hirviendo, agrega un poco de agua para que no quede tan espesa.
  12. Reserve una buena taza de agua de pasta para agregar a la salsa y diluir más tarde si es necesario.
  13. Cuando esté cocido, transfiera la pasta a la olla con una araña (como se muestra en la publicación).
  14. Mezcle todo junto, agregue la pasta, luego el queso rallado, más suficiente agua de la pasta para tener la consistencia adecuada.
  15. La salsa debe ser suave, brillante y cubrir cada pieza de pasta, no líquida.
  16. Agregue un poco de perejil picado.
  17. Adorne cada plato con un chorrito de aceite de oliva, queso y más perejil.
  18. ¡Disfrutar!

3.4.3177

Fácil de imprimir, PDF y correo electrónico
Author

Write A Comment