Pastel de almíbar Revani 2Para aquellos que estén contemplando visitar Grecia este verano, les animo a viajar también al norte, a la segunda ciudad más grande de Grecia, Salónica. Una vez que haya terminado de ver los sitios, oler y finalmente probar la comida, entonces debería considerar una excursión de un día a solo una hora al sur de la ciudad de Veria. Se puede llegar a Veria en tren, autobús y coche, y cerca se encuentran las tumbas de Vergina y el museo que exhibe más de 2000 años de historia y artefactos griegos.Pastel de almíbar Revani 3

Cerca de Vergina se encuentra la ciudad de Veria: un lado es moderno, algo monótono con filas de apartamentos como muchas ciudades griegas, pero el lado norte de la ciudad es antiguo, lleno de iglesias bizantinas (e iconografía) bien conservadas en el barrio de Kyriotissa. San Pablo también visitó Beria durante su Segundo Viaje. Pregúntale a cualquiera de los lugareños y te dirigirán al monumento.

Mientras caminas por Veria, también verás varias tiendas que venden Revani, un bizcocho de almíbar que es una especialidad de esta ciudad. Hay muchas recetas para este clásico, incluida una con coco, pero esta es la receta de la familia, es fácil y fue ENORME en mi último Club de cena griego servido con helado de limón.

Pastel de almíbar Revani 4

Pastel de almíbar Revani

(sirve 12)

Necesitarás una sartén profunda de 13 x 11
Ingredientes secos
1 taza de harina de sémola gruesa (puedes usar sémola fina)
1 taza de harina para todo uso
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de levadura en polvo
Ingredientes húmedos
1 taza de aceite vegetal
1 taza de azúcar granulada
6 huevos grandes
250 gr. Yogur completo / 1 taza
2 cucharaditas extracto de vainilla
Jarabe
3 tazas de agua
3 tazas de azúcar
1/2 limón
Horno precalentado a 350F
  1. Agregue la sémola, la harina, hornee en un tazón, revuelva, reserve
  2. A una batidora, agregue aceite, azúcar, vainilla y bata hasta que esté blanca (aproximadamente 5 minutos).
  3. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue yogur y vainilla.
  4. Agregue lentamente los ingredientes secos para mojar.
  5. Engrase su sartén, vacíe la masa en la sartén. Golpea la sartén un par de veces.
  6. Coloque en horno precalentado a 350F durante 35-40 minutos.
  7. Deje que el pastel se enfríe y luego córtelo en trozos (en forma de cuadrado o diamante).
  8. Mientras tanto, agregue todos los ingredientes del jarabe en una olla a fuego medio, cocine a fuego lento durante 8 minutos, apague.
  9. Vuelva a calentar el almíbar si es necesario, use un cucharón para verter sobre el pastel a temperatura ambiente, deje enfriar (lo ideal es colocarlo en el refrigerador durante la noche).
  10. ¡Decora cada pieza con coco rallado o pistachos molidos o ambos! Revani combina bien con helado.

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Pastel de almíbar Revani 6

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

El post Revani Syrup Cake apareció por primera vez en KALOFAGAS | COMIDA GRIEGA Y MÁS ALLÁ.

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