Pollo Albaricoque

Me gustan todo tipo de platos de pollo glaseados y pegajosos, como pollo agridulce, pollo al limón, pollo a la naranja, General Tso, etc. Esas salsa de sabor dulce y salado dan vida al pollo. Sin embargo, todos los platos que mencioné son fritos, lo que no me importa, pero trato de no consumirlo con demasiada frecuencia. Aquí hay otro gran plato de pollo glaseado y pegajoso; pechuga de pollo glaseada con albaricoque! Y este plato de pollo no está frito, y es muy fácil y rápido de hacer. ¿A quién no le encantaría la salsa pegajosa? Y no necesitas usar palillos para este, LOL.

Si quieres ver cómo hice esta receta, mira mi video tutorial para obtener instrucciones detalladas.

Para más platos de pollo o ternera glaseados, consulte estas recetas a continuación.

Pollo crujiente al limón

Carne agridulce

Ternera naranja

Pollo Albaricoque

Creo que el albaricoque va muy bien con la pechuga de pollo y la confitura de albaricoque agrega la cantidad adecuada de dulzura al glaseado. En comparación con otras mermeladas o conservas de frutas, su sabor suave acompaña las pechugas de pollo sin rebasar el sabor. Lo bueno de esta pechuga de pollo glaseada con albaricoque es que puedes prepararla en 30 minutos con ingredientes que quizás ya tengas en tu despensa. Te encantará este glaseado de albaricoque pegajoso, dulce y picante sobre las pechugas de pollo.

¿Cuales son los ingredientes?

  • pechugas de pollo
  • confitura de albaricoque o mermelada
  • salsa de soja
  • vinagre de arroz o vinagre blanco
  • ajo
  • puré de jengibre
  • hojuelas de chile rojo (opcional)
  • aceite de oliva + mantequilla

¿Cómo lo hice?

Usé pechugas de pollo magras, sazone con sal y pimienta, luego saltee en aceite de oliva + mantequilla hasta que se forme una costra dorada.

Haga la salsa glaseada simplemente combinando la conserva de albaricoque, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre y un poco de hojuelas de chile rojo para darle un toque especial.

Se vierte la salsa sobre el pollo y se deja burbujear. Cubra con una tapa y deje que el pollo se cocine, unos 10-15 minutos dependiendo del grosor. Destape y deje que la salsa espese a fuego alto, aproximadamente 2-3 minutos, rociando la salsa sobre el pollo. La salsa se espesará aún más mientras la dejas enfriar.

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3/4 taza de conserva de albaricoque
  • 1/3 taza de vinagre de arroz o vinagre blanco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de puré de jengibre
  • 2 dientes de ajo picados
  • unos guiones de hojuelas de chile rojo

Instrucciones

  1. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta ligeramente.
  2. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio. Saltee el pollo hasta que se forme una costra dorada en cada lado.
  3. Mientras tanto, mezcle la conserva, el vinagre, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile en un tazón pequeño. Vierta la salsa sobre el pollo y déjelo burbujear. Cubra con la tapa y cocine durante 10-15 minutos a fuego medio-bajo hasta que las pechugas de pollo estén completamente cocidas. Destape y suba el fuego a alto. Vuelva a hervir la salsa y deje que espese, unos 3-4 minutos, echando la salsa sobre el pollo de vez en cuando.
  4. Cuando la salsa se reduzca a la mitad, retira la sartén del fuego y deja que el pollo se enfríe un poco. La salsa se espesará aún más y se convertirá en un glaseado. Sirve el pollo sobre arroz.

7.8.1.2

71

http://www.beyondkimchee.com/apricot-glazed-chicken-breast/






Author

Write A Comment