Historia 410618801

Pimientos Shishito Ampollados Con Feta 2Hace aproximadamente una década, mientras estaba de vacaciones en Grecia, mi mamá regresó del “Laiki” (mercado de agricultores) con lo que ellos llaman “Pikantikes Piperies” o pimientos picantes.

Estos pequeños pimientos verdes eran suaves en picante, fritos y servidos como meze. Son dulces, saladas, con un toque picante… tolerables incluso para los más tímidos.

Aquí en Canadá, tenemos pimientos Padrón y Shishito… de forma y sabor similares y cualquiera funcionará bien para recrear este platillo.

Shishito es una palabra japonesa que alude a su forma (como la cabeza de un león) y Padrón se refiere a la zona de España en la que se cultivan. Ambos son del cultivar Capsicum annuum var. annuum.

Pimientos Shishito Ampollados Con Feta 3

Debería poder encontrar pimiento en la sección de productos agrícolas de Supermercados, tiendas especializadas japonesas, tiendas que atienden a comunidades latinas, mercados centrales y tiendas de comestibles de alta gama.

Mis pimientos Shishito eran una ganga a 2 bolsas por $ 3, pero probablemente verás precios alrededor de los $ 5.

Agregue estos pimientos a su lista de compras de fin de semana, querrá hacer este plato.Pimientos Shishito Ampollados Con Feta 4

Pimientos Shishito Ampollados Con Feta

(para 4 personas)

Bolsa de 1 libra de chiles Shishito o Padrón

2 a 3 cucharadas aceite de oliva

1/2 cucharadita sal marina

1/2 taza de queso feta desmenuzado

  1. Coloque una sartén grande en su estufa a temperatura alta. Agrega el aceite de oliva y los pimientos. Saltee, revolviendo los pimientos con frecuencia hasta que ambos lados de los pimientos se hayan ampollado.
  2. Transfiera los pimientos a un plato / fuente para servir.
  3. Sazone con sal marina, cubra con queso feta desmenuzado y sirva.
  4. Sirva con un ouzo con hielo o una cerveza fría.

Pimientos Shishito Ampollados Con Feta 5
Pimientos Shishito Ampollados Con Feta 6

 

© 2021, Peter Minaki. Reservados todos los derechos.

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