cena de verano

Nada grita más el verano que el maíz fresco en la mazorca y los hermosos tomates de jardín de verano. Me encanta una buena pizza blanca, es decir, sin salsa roja encima, en realidad es mi tipo favorito de todos, pero debo confesar que en mis años de hacer pizza nunca había comido ni hecho una versión de maíz, ¡hasta ahora!

Sí, he visto muchas fotos de amigos blogueros (Stacey Snacks) sentados en restaurantes comiendo pizzas de verano preciosas que muestran maíz fresco del que tenía mucha envidia porque no es algo que vea aquí en el medio oeste en absoluto.

Recientemente, un miembro de la familia trajo un poco de maíz fresco de Wisconsin, así que pensé que este sería el momento perfecto para hacer una versión blanca de una pizza de maíz, y estoy muy feliz de haberlo hecho, ¡y decir que nos encantó es quedarse corto!

tomates de verano

También preparé una ensalada de tomate tradicional para acompañarla y resultó ser una de nuestras comidas favoritas de verano que repetiré una y otra vez.

pizza de maíz

A primera vista, esta pizza puede no parecer tan elegante, pero no se deje engañar, esta pizza tiene mucho sabor y textura. Bonita masa crujiente cubierta con una combinación de cuatro quesos, mozzarella, fontina, burrata de ensueño y parmesano, ¡derretidos juntos es la unión perfecta!

pizza de verano

El queso burrata es delicioso como está, pero cuando se mezcla con el maíz es excepcional, pero recuerde que siempre use maíz fresco sin cáscara, nunca congelado.

pizza de maíz y queso

Espero poder hacer esta pizza todos los veranos, ahora es una de las favoritas y antes de que termine este verano la haré una y otra vez mientras el maíz todavía está en su punto máximo.

Si nunca has comido una pizza de maíz, ¡deja de hacer lo que estás haciendo y haz esto ahora!

Pizza Blanca, Cuatro Quesos Con Maíz De Verano

Pizza Blanca, Cuatro Quesos Con Maíz De Verano 2

Receta adaptada de The Original Dish

Ingredientes

  • Bandeja para pizza redonda de 16 “
  • harina de maíz para espolvorear la sartén junto con aceite de oliva
  • 1 libra de masa de pizza, hecha en casa o comprada en una tienda de buena calidad
  • 3 mazorcas de maíz fresco pelado, sin cocer
  • 4 onzas. queso fontina rallado
  • 2 bolas (no grandes) de queso burrata
  • ¾ libra de mozzarella rallada
  • un puñado generoso de parmesano rallado, suficiente para esparcir por toda la pizza
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • hojas de albahaca fresca
  • hojuelas de pimiento rojo opcional para decorar

Instrucciones

  1. Nota: Lo primero y más importante es que la masa alcance la temperatura ambiente para que sea más fácil estirarla en la sartén.
  2. Cubre el fondo de tu molde para pizza con aceite de oliva y un poco de harina de maíz, mantiene el fondo agradable y crujiente.
  3. Estire la masa sobre la sartén y colóquela en un horno preparado caliente a 480 grados durante solo 5 minutos, luego retírela.
  4. Si sale burbujeando al sacarlo, páselo un par de veces con un tenedor.
  5. Ahora agregue y extienda alrededor de su fontina y queso mozzarella, luego espolvoree generosamente su parmesano rallado por todas partes.
  6. Abre tu queso burrata y coloca puntos por toda la superficie.
  7. Espolvorea los granos de maíz frescos y crudos por toda la parte superior, esparciéndolos uniformemente por toda la superficie de la pizza.
  8. Condimentar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva.
  9. Hornee a 480ºC durante unos 15 minutos o hasta que la base de la corteza esté dorada y el queso esté completamente derretido.
  10. Adorne con albahaca fresca por todas partes y hojuelas de pimiento rojo opcional.
  11. ¡Disfrutar!

3.4.3177

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