Polvo de cilantro o polvo de dhania, una especia india básica que se usa en todas las recetas como especia seca para hacer que el curry o los platos sean deliciosos y deliciosos.

También echa un vistazo a otras especias y pasta caseras en el blog, como comino en polvo, pasta de jengibre y ajo, etc.

Estas especias recién hechas en casa se utilizan para hacer muchas recetas indias vegetarianas como baingan masala, gutti vankaya, bagara baingan, etc.

Esta especia seca india es la especia más utilizada en todas las cocinas indias y le da sabores aromáticos a cada receta de curry agregada.

polvo de cilantro o polvo de dhaniya

Esta especia se agrega en la mayoría de los platos vegetarianos y también en los platos no vegetarianos. Estoy seguro de que todos estamos familiarizados con esta especia india básica.

El polvo de cilantro se elabora tostando en seco las semillas de cilantro y las semillas de cilantro son útiles de muchas maneras.

Cómo cultivar hojas de cilantro en casa:

Lleva pocas semillas de cilantro disponibles en casa, llévate una maceta o incluso podemos cultivarlas en una tierra fértil. Simplemente excave un poco de tierra y esparza las semillas de cilantro por todas partes y luego cubra las semillas con la tierra.

Rocíe un poco de agua y asegúrese de que el área esté húmeda. Si se planta en macetas, asegúrese de rociar agua en la maceta y mantenerla húmeda.

Asegúrese de que reciba suficiente sol. Después de unos días comienza a germinar y luego se convierte lentamente en pequeñas y diminutas hierbas. Las hojas parecen frescas y las hojas de cilantro tardan entre 20 y 25 días en aparecer por completo y listas para usarse.

Las plantas vuelven a dar semillas y estas semillas se pulverizan para usarlas como polvo de dhaniya en casa.

Las semillas aparecen de color marrón claro y las hojas de cilantro son de color verde.

polvo de cilantro, polvo de dhaniya - Yummy Indian Kitchen 2

Cómo hacer polvo de cilantro a partir de semillas de cilantro:

Es muy simple hacer este polvo y el polvo se obtiene tostando en seco las semillas, enfriando las semillas y mezclándolas en un polvo fino.

Este polvo está listo para ser utilizado en todos los curry elaborados.

Usos o beneficios del cilantro en polvo:

  1. Se usa principalmente en curry porque ayuda a curar cualquier problema de malestar estomacal y también trata todos nuestros problemas relacionados con la barriga como hinchazón, diarrea, etc.
  2. Reduce los niveles de colesterol, también reduce los niveles de presión arterial.
  3. También regula el ciclo menstrual, las náuseas, el estómago y la mayoría de los problemas oculares y alergias …

¿Qué polvo es mejor hecho en casa o comprado en la tienda?

Por lo general, preparo todas las especias como garam masala, comino en polvo, cilantro en polvo en casa, ya que son frescas y dan mucha fragancia en comparación con las compradas en la tienda.

He usado muchas veces las especias compradas en la tienda y el sabor varía mucho y el curry no da buen sabor en comparación con las especias caseras.

También hago pasta de ajo y jengibre en casa y nunca uso especias que se compran en los mercados.

Sugiero a todos que preparen polvo de dhaniya en casa, ya que es la mejor manera de usarlo en curry o en recetas de salteados, ya que tiene sabores aromáticos frescos.

Cómo almacenar el polvo hecho en casa:

1.Después de hacer el polvo, guárdelo en un recipiente hermético y puede durar hasta muchos meses si se usa regularmente.

2. Sugiero hacer al menos 250 g de semillas de dhaniya de vez en cuando, pulverizarlas y almacenarlas y no usar más de esa cantidad porque el polvo pierde su aroma si se almacena por mucho tiempo.

3. El almacenamiento prolongado del polvo pierde el aroma y también estropea el polvo y no es adecuado para su uso en curry.

Es mejor preparar el cilantro en polvo en pequeñas cantidades para mantener el aroma, la fragancia y la frescura.

Todas las experiencias anteriores son totalmente mías ya que suelo hacer los polvos en casa y los uso en cada plato que hago.

No es difícil de hacer y se puede hacer en tan solo un par de minutos.

Comparta sus pensamientos al respecto y también asegúrese de seguir las instrucciones que se mencionan a continuación para hacer la receta.

Cómo hacer polvo de cilantro o polvo de dhania en casa:

polvo de cilantro o polvo de dhania

polvo de cilantro | polvo de dhaniya

Un simple polvo de cilantro, una especia india hecha en casa.

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Curso: Especias

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 3 minutos

Tiempo Total: 8 minutos

Porciones: 10 muchos

Calorías: 200kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 250 semillas de cilantro gms / semillas de dhania
  • wok para tostar las semillas

Instrucciones

Tostado en seco:

  • Coge una sartén antiadherente, caliéntala.

  • Agregue las semillas de dhania y tuestelas en seco durante unos minutos a fuego lento.

  • Siga revolviendo mientras asa y no seque el asado a fuego alto.

  • Cuando las semillas están bien tostadas, sale una fragancia agradable y aromática y es entonces cuando llegamos a saber que las semillas están bien tostadas en seco.

  • Tarda unos 4-5 minutos si los asamos a fuego muy lento para que se sequen bien.

  • Una vez que estén listos, apague inmediatamente la llama.

  • Deja que las semillas se enfríen.

  • Tome un frasco para mezclar, agregue las semillas tostadas secas en el frasco, mezcle muy finamente.

  • Tome un recipiente hermético.

  • Asegúrese de que el recipiente esté totalmente seco y ni siquiera húmedo.

  • Transfiera el polvo de semillas de cilantro a un recipiente hermético.

  • Cerrar la tapa.

  • Guárdelos en los estantes de su cocina.

  • Está listo para ser utilizado en todos los curry o salsas.

Notas

1. Haga siempre el polvo en casa después de tostarlo.
2. Nunca prepare el polvo sin tostarlo en seco, ya que tiene un sabor muy crudo y no es adecuado para agregarlo al curry.
3. No es necesario añadir conservantes y dura más, ya que lo hemos tostado en seco y licuado.

Nutrición

Calorías: 200kcal

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