• Para comenzar a hacer la Receta de salsa Aloo Bhindi Masala, primero freiremos el bhindi.

  • En una sartén precalentada agregue aceite. Una vez que el aceite esté caliente agrega la asafétida, el bhindi y la sal al gusto. Saltea por un minuto y tapa la sartén. Mantenga su cucharón en la sartén para mantener la tapa entreabierta. Esto ayudará a que los bhindis se cocinen bien pero no se empapen al mismo tiempo.

  • Cocina los bhindi hasta que estén completamente cocidos. Revuelva de vez en cuando para cocinarlos uniformemente. Una vez hecho esto, deja el bhindi a un lado.

  • A continuación asaremos las patatas. En una sartén precalentada agregue aceite de mostaza, semillas de comino, asafétida, cúrcuma en polvo, papas y sal al gusto.

  • Saltee por un minuto y luego cubra la sartén.

  • Cocine las papas hasta que estén bien cocidas. Una vez hecho apaga el fuego y reserva.

  • Finalmente haremos la salsa para Aloo Bhindi Masala.

  • En una sartén precalentada, agregue el aceite, la cebolla, el ajo, el jengibre y saltee hasta que las cebollas se ablanden y se doren.

  • Una vez hecho esto agrega la canela, la hoja de laurel, el puré de tomate, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo y sal al gusto.

  • Lleve el masala a ebullición vigorosa durante 3 a 4 minutos.

  • Después de 4 minutos, agregue las papas asadas y el bhindi al masala.

  • Revuelva bien para combinar y cocine a fuego lento el aloo bhindi masala durante 3 a 4 minutos.

  • Finalmente agregue el kasuri methi. Cocine por un minuto y apague el fuego.

  • Transfiera la salsa Aloo bhindi masala a un tazón para servir. Adorna con unas hojas de cilantro picadas y sirve.

  • Sirva esta sencilla y sabrosa receta de salsa Aloo Bhindi Masala junto con Lasooni Dal, tomate, cebolla, pepino, Raita y Phulka para una comida diaria.



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