Para comenzar a hacer la Receta de salsa Aloo Bhindi Masala, primero freiremos el bhindi.
En una sartén precalentada agregue aceite. Una vez que el aceite esté caliente agrega la asafétida, el bhindi y la sal al gusto. Saltea por un minuto y tapa la sartén. Mantenga su cucharón en la sartén para mantener la tapa entreabierta. Esto ayudará a que los bhindis se cocinen bien pero no se empapen al mismo tiempo.
Cocina los bhindi hasta que estén completamente cocidos. Revuelva de vez en cuando para cocinarlos uniformemente. Una vez hecho esto, deja el bhindi a un lado.
A continuación asaremos las patatas. En una sartén precalentada agregue aceite de mostaza, semillas de comino, asafétida, cúrcuma en polvo, papas y sal al gusto.
Saltee por un minuto y luego cubra la sartén.
Cocine las papas hasta que estén bien cocidas. Una vez hecho apaga el fuego y reserva.
Finalmente haremos la salsa para Aloo Bhindi Masala.
En una sartén precalentada, agregue el aceite, la cebolla, el ajo, el jengibre y saltee hasta que las cebollas se ablanden y se doren.
Una vez hecho esto agrega la canela, la hoja de laurel, el puré de tomate, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el cilantro en polvo y sal al gusto.
Lleve el masala a ebullición vigorosa durante 3 a 4 minutos.
Después de 4 minutos, agregue las papas asadas y el bhindi al masala.
Revuelva bien para combinar y cocine a fuego lento el aloo bhindi masala durante 3 a 4 minutos.
Finalmente agregue el kasuri methi. Cocine por un minuto y apague el fuego.
Transfiera la salsa Aloo bhindi masala a un tazón para servir. Adorna con unas hojas de cilantro picadas y sirve.
Sirva esta sencilla y sabrosa receta de salsa Aloo Bhindi Masala junto con Lasooni Dal, tomate, cebolla, pepino, Raita y Phulka para una comida diaria.
