Aloo palak, una deliciosa receta de curry hyderabadi y del norte de la India hecha con hojas de palak y aloo mezclado con salsa de cebolla.

Es un plato simple pero delicioso que está hecho con pocos ingredientes y se puede comer con arroz y chapathi.

Consulte también otras recetas aloo o palak en el blog que se pueden comer con phulka o cualquier otro roti.

La cocción a presión también se puede hacer y solo da un solo silbido para que se cocine perfectamente si se hace con el estilo de cocción a presión …

aloo palak sabji o aloo palak gravy

Aloo es una de esas verduras que gusta a los niños y jóvenes. El aloo es una verdura que se puede probar en varias recetas y se puede saborear con roti y arroz.

Aloo se convierte comúnmente en aloo paratha, patatas al curry, aloo kurma, aloo matar, patatas fritas, pav bhaji, dum aloo, etc.

Hay un sinfín de platos que se pueden probar con aloo.

Aquí he usado dos verduras, una es palak y la otra es aloo y la combinación de ambas verduras nos da una salsa deliciosa.

Palak es una verdura saludable y también se puede experimentar en muchas variedades.

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En esta receta, se agregan aloo y palak en una salsa de cebolla y luego se cocinan juntos hasta que se vuelvan suaves y tiernos.

He compartido un curry de verduras muy fácil junto con un procedimiento de video hecho con aloo y espinacas y sabe mejor cuando se sirve con roti o arroz.

He demostrado hacer el curry de palak / espinacas y patatas en un wok, sin embargo, se puede hacer lo mismo en una olla a presión sin añadir agua, ya que el palak libera su propia agua y la salsa se cocina en esa agua.

A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer curry de verduras con verduras mixtas como papa y espinaca.

Procedimiento de video para el curry:

Receta aloo palak:

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Aloo palak es un hyderabadi y también una receta de curry de verduras de la India que se combina con papas y espinacas y se convierte en una salsa perfectamente adecuada para arroz y chapathi.

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Curso: Curry

Cocina: Hyderabadi

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 4 -5

Calorías: 270kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 2 cucharada petróleo
  • 2 cebollas medianas picado muy fino
  • 3 chiles verdes cortados verticalmente
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 3 patatas medianas finamente rebanado
  • 6-7 racimos de hojas de espinaca / hojas de palak picado muy fino
  • 1 cucharada hojas de cilantro picado muy fino

Instrucciones

  • En primer lugar, en un wok, añadir aceite y calentar.

  • Agregue las cebollas finamente picadas y saltee durante unos segundos.

  • Agregue los chiles verdes cortados, mezcle y saltee hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo, mezcle y saltee bien.

  • Cocine el masala hasta que salga aceite y comience a salir del masala.

  • Agregue las papas en rodajas, mezcle bien.

  • Agregue las hojas de palak picadas, mezcle bien y cocine hasta que todas las hojas de palak se junten.

  • Cocine aloo palak durante unos minutos.

  • Agregue las hojas de cilantro picadas y mezcle bien.

  • Cocine aloo y palak hasta que el aloo se ablande y el palak se cocine bien.

  • Sigue mezclando y comprobando en el medio.

  • Cuando aloo y palak se conviertan en salsa suave y cuando aloo se apaguen apague la llama.

  • Sirva caliente con arroz o chapathi.

  • Vea el procedimiento en video anterior.

Notas

1. Lave bien las hojas de espinaca y los trozos de aloo antes de agregarlos al curry.
2. Aloo palak también se puede cocinar a presión.
3.Después de agregar hojas de cilantro en el paso 9, solo cocinar a presión el curry aloo palak por 2 pitos nos da un curry fino.
4.Si el aloo palak no se hace en olla a presión, corte las papas en trozos pequeños, ya que se pueden cocinar más rápido y se pueden ablandar rápidamente.
5. En esta receta no he agregado agua ya que la palak y la cebolla liberan su propia agua y la salsa se puede cocinar en esa agua.

Nutrición

Calorías: 270kcal

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