La receta de pollo al curry de Andhra es el pollo al curry tradicional más famoso junto con Andhra pollo frito en la región de Andhra. Está hecho simplemente con pollo y pocos ingredientes picantes …

Regional Recetas De Pollo:

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Probé muchas recetas de pollo, pero este se distingue porque este método tradicional de pollo al curry regional o se llama kodi kura en la jerga telugu es muy sabroso y bastante simple con ingredientes simples que se usan en la cocina diaria.

Hoy me gustaría compartir cómo hacer una receta de pollo del sur de la India al estilo típico de Andhra. Muchos cocinan diferentes variaciones y cada variación es algo que debes probar.

receta de pollo al curry andhra

Hay pocas recetas de andhra especiales y famosas y entre ellas me gustan principalmente cordero gongura, gongura pappu , pollo gongura para enumerar algunos de ellos.

Hice una variación tradicional de esta receta, pero también me gustaría actualizar otras variaciones a medida que continúo mi viaje de blogs.

También echa un vistazo a otros recetas de curry en mi blog, que son curry del sur de la India bastante populares.

A todos los indios del sur les encantaría comer esta receta de pollo al curry al estilo tradicional con arroz. También va muy bien con roti o paratha.

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La receta le da un sabor aromático debido a todo el garam masala picante que se incluye en este pollo al curry al estilo andhra. Siempre quise publicar esta receta en mi blog para que mis espectadores la probaran y ahora aquí estoy con esta auténtica receta de pollo al curry.

Me encanta recibir retroalimentación y comentarios sobre este curry y estaría encantado de recibir cualquier otra variación de este curry.

Veamos los detalles para hacer este delicioso pollo al curry al estilo andhra que también se puede comer con cualquier delicia de arroz como pulav o bagara khana.

También he actualizado mi blog con muchas recetas relacionadas con el pollo, ya sea biryani, curry o entrantes, por favor, échales un vistazo y comparte tus comentarios con nosotros …

Detalles de la receta de Andhra Chicken Curry Receta a continuación:

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Receta de pollo al curry de Andhra

Una receta tradicional y famosa de pollo al curry de Andhra Cuisine …

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Curso: Principal

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 3

Calorías: 440kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 500 gms de pollo limpiado y lavado bien
  • 3 cucharada petróleo
  • 3 cebollas medianas finamente rebanadas
  • 1 cucharada pasta de ajo y jengibre
  • 3 – 4 chiles verdes cortados verticalmente
  • 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • sal al gusto
  • 1 cucharada semillas de cilantro semillas de dhaniya
  • 1 cucharadita semillas de comino Jeera
  • 3-4 granos de pimienta negra
  • 2-3 clavos de olor
  • 1 canela en rama
  • 2 cardamomos
  • 1 cucharada semillas de amapola khus khus
  • 1 cucharada hojas de cilantro picadas
  • 1 taza yogur / cuajada

Instrucciones

  • En primer lugar, tomar un comino o tawa, calentarlo, agregar semillas de comino, semillas de cilantro, canela en rama, clavo de olor, granos de pimienta negra, cardamomo, tostar en seco todos los ingredientes durante unos minutos.

  • Transfiérelos en un bol.

  • En la misma plancha, seque las semillas de amapola (khus-khus) durante unos segundos y deje que se enfríe.

  • En una licuadora, agregue todos los ingredientes tostados junto con las semillas de amapola y mezcle en forma de polvo y déjelo a un lado para su uso posterior.

  • En un recipiente de cocción, agregue aceite, agregue las cebollas en rodajas, agregue los chiles verdes cortados y saltee un poco hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.

  • Agregue la pasta de ajo y jengibre y saltee durante unos minutos.

  • Agrega los trozos de pollo y ásalo hasta que aparezca un cambio de color.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, revuelva y cocine por unos minutos.

  • Agrega el polvo tostado y licuado al curry.

  • Revuelva y cocine durante unos 5 minutos a fuego lento.

  • Agregue el yogur batido, revuelva y cocine hasta que el pollo esté tierno.

  • Agregue un poco de agua si la salsa es demasiado espesa (opcional).

  • Finalmente agregue las hojas de cilantro picadas.

  • Sirva caliente con roti o arroz.

Nutrición

Calorías: 440kcal

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