Bendakaya Fry La receta es una receta de verduras salteadas simple y rápida hecha con okra / bhindi y esta vepudu bendakaya en particular está hecha al estilo del sur de la India.

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Las diferentes regiones de la India saltean las verduras de diferentes maneras, como algunas usan bastantes ingredientes y algunas usan varias especias mientras fríen la okra.

Esta receta para freír es un acompañamiento perfecto junto con recetas dal como palak dal, hyderabadi khatti dal, pappu charu, pappu de tomate , masoor dal, mango dal etc… Se sirve en bandejas de comida del sur de la India y también es la guarnición más preferida como verduras salteadas en todas las verduras….

bendakaya vepudu o bendakaya fry

Esta fritura de dedos o bhindi para damas está hecha con pocas especias y pocos ingredientes, y el resultado de esta receta es perfecto y delicioso y el bhindi se fríe perfectamente.

El bendakaya / okra / bhindi estilo Andhra se fríe agregando hojas de curry aquí, lo que le da un buen sabor a todo el plato.

Hay algunos puntos que se deben tener en cuenta al hacer bhindi fry, ya que deben lavarse bien antes de cortar y luego deben secarse sin ningún contenido húmedo en la parte exterior del bhindi.

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Bendakaya es muy pegajoso y nunca debe lavarse después del corte. Lávelo antes de cortar y es muy importante picarlos solo cuando el bendakaya se seque.

Si se corta inmediatamente después de lavar el plato se vuelve pegajoso y aparecen hilos al cocinar.

La fritura de Bendakaya en esta publicación se hace usando cebollas en rodajas, hojas de curry que le da un buen sabor a la fritura bhindi y también le da un buen aroma debido a los ingredientes agregados y también debido a las especias que se le agregan.

Cómo hacer la receta de freír bendakaya:

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Receta Bendakaya Fry Estilo Andhra, Bendakaya Vepudu

La receta de freír bendakaya estilo Andhra se revuelve agregando algunas especias, hojas de curry y cebollas.

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Velocidad

Curso: Guarnición

Cocina: Andhra

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 3

Calorías: 110kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 750 gms bendakaya / okra / bhindi
  • 2 cucharada petróleo
  • 1 cucharadita semillas de comino / zeera
  • 8-10 hojas de curry
  • 2 cebollas medianas finamente rebanado
  • sal – según gusto
  • 1 cucharadita polvo de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo

Instrucciones

  • En primer lugar, lave bien la okra con agua, limpie cada okra hasta que esté seca y córtela en trozos redondos.

  • Tome un wok, agregue aceite y caliéntelo.

  • Agrega semillas de comino.

  • Agregue hojas de curry y déjelas crujir.

  • Agregue cebollas en rodajas y saltee hasta que se ablanden.

  • Agregue los trozos de okra / bendakaya y revuelva a fuego alto durante unos minutos.

  • Reduzca la llama a fuego lento, cocine el bhindi y revuelva / mezcle el bhindi cada 3-4 minutos hasta que el bhindi cambie de color.

  • Agregue sal y mezcle bien.

  • Cocine durante 2-3 minutos a fuego simulado y continúe mezclando.

  • Cuando el bhindi se ablande, agregue el polvo de semillas de cilantro tostado y mezcle bien.

  • Cocine nuevamente durante 2-3 minutos y revuelva.

  • Por último, agregue el chile rojo en polvo, mezcle bien y cocine por uno o dos minutos.

  • Bendakaya vepudu está listo para ser servido.

Nutrición

Calorías: 110kcal

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