• Para hacer Bhaat Na Rasawala Muthia Dhokla, prepare todos los ingredientes y manténgalos listos.

  • En un tazón grande, combine todos los ingredientes de muthia dhokla y triture bien el arroz hasta que tenga una consistencia similar a una masa.

  • Engrase sus palmas, forme pequeños óvalos (muthias) y déjelos a un lado.

  • Para el kadhi, en una cacerola combine el dahi, besan, cúrcuma en polvo, sal y chile rojo en polvo y mezcle bien hasta que no queden grumos.

  • Agregue las 3 tazas de agua y déjelas hervir.

  • Sigue batiendo el Kadhi mientras sigue hirviendo, ya que esto lo hace suave y cremoso, lo que le da una textura perfecta.

  • Una vez que el kadhi se haya unido en una mezcla suave y cremosa mientras está hirviendo, baje el fuego a bajo, agregue el ajo jengibre, los chiles verdes, la rama de canela y cocine a fuego lento el kadhi mientras agregamos las muthias.

  • Agregue la muthia al kadhi. Cocine a fuego lento durante al menos 5 minutos y notará que la muthia está subiendo y flotando.

  • Una vez que comience a flotar hacia la parte superior, cocine a fuego lento el Bhaat Na Rasawala Muthia Dhokla durante otros 2 minutos.

  • El paso final es preparar el tadka. Caliente el ghee en una cacerola a fuego medio; agregue las semillas de comino y déjelas crujir. Agregue las hojas de curry, la canela y revuelva.

  • Poco a poco, agregue la mezcla de condimentos al Rasiya Dhokla / Bhaat Na Rasawala Muthia Dhokla anterior y deje que la mezcla hierva a buen ritmo y apague el fuego.

  • Sirva el Bhaat Na Rasawala Muthia Dhokla como una comida de un solo plato para cualquier cena entre semana cuando esté buscando una comida reconfortante.



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