Receta Karwar NKGSB Style Bharli Vangi – Brinjal Curry Así es como se llama la verdura brinjals rellena en lengua Konkani y en hindi se llama Bharwa Baingan. Vangi o Brinjals son de diferentes tipos como los pequeños negros, o el surati vangi, o el vangi blanco o los que he usado aquí, es decir, Kateri Vangi. Los Kateri vangi son un poco grandes con un color ligeramente violáceo como rayas y tienen un sabor dulce. Estos se utilizan generalmente para hacer el Bharli Vangi.

A los Brinjals se les llama el Rey de las verduras. Con un alto contenido de nutrientes, esta verdura tiene muchos beneficios para la salud y, por lo tanto, debe incluirse en la dieta. Aunque a muchas personas no les gustan los brinjals, pero si se cocinan de manera diferente con un delicioso relleno de masala, seguramente les encantará.

Con la proximidad de Karwar al mar, hay una gran cantidad de cocos en esta área. La cocina NKGSB de Karwar utiliza muchos cocos en su cocina. Esto se complementa con el uso de jaggery. Bharli Vangi también es una verdura a base de coco. Como las papas van muy bien con esta verdura, también hemos usado algunas en esta receta. En lugar de las papas normales, las papas baby también se pueden rellenar y usar en esta verdura.

Atender Receta Karwar NKGSB Style Bharli Vangi – Brinjal Curry junto con Vali Bhaji Ambat y arroz al vapor para una comida entre semana con su familia.

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