• En el tazón grande de la batidora de pie, agregue una taza de leche tibia, la mantequilla ablandada, un huevo, una cucharadita de sal, 4 cucharadas de azúcar de ricino, 3 cucharaditas de levadura seca activa y las harinas.

  • Usando el gancho de masa amase la masa hasta que todos los ingredientes estén bien combinados para formar una masa suave y lisa. Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con un film transparente y dejar que suba hasta que se duplique aproximadamente 2 horas.

  • Cuando duplique su tamaño, golpee la masa. Extienda sobre una superficie enharinada en un rectángulo de 15 por 9 pulgadas.

  • Combine los ingredientes del relleno: mantequilla, azúcar y canela. Extienda uniformemente sobre la masa enrollada.

  • Comenzando por el lado de 15 pulgadas, enrolle la masa en un tronco. Corta el tronco enrollado en 12 a 15 rodajas. Observe la hermosa rueda de pasadores en la que se ha formado la masa.

  • Coloque las rodajas de rollo de canela juntas en la sartén engrasada. Tapar y ahora dejaremos que suba por otros 30 minutos.

  • Precalienta el horno a 180 C.

  • Después de 30 minutos de levar, coloque los panecillos en un horno precalentado y hornee por unos 30 minutos o hasta que se doren por los bordes.

  • Una vez horneado, retiramos del horno y dejamos reposar mientras hacemos el glaseado.

  • Mientras tanto, mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla en un tazón grande. Agregue leche o crema 1 cucharada a la vez hasta que el glaseado alcance una consistencia espesa. Repartir sobre panecillos ligeramente enfriados.

  • Sirva los Rollos de canela caseros calientes junto con un glaseado picante o déjelos enfriar y asentar. Puede guardar los rollos de canela en el refrigerador y calentarlos en el microondas y servirlos para el desayuno junto con una taza de café caliente.



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