• Para comenzar a hacer la Receta de Pasta Cremosa de Coliflor Alfredo, primero herviremos la pasta, para eso mantendrá una cacerola llena con suficiente agua. Agrega sal y pasta y deja que hierva.

  • Hierva durante al menos 10-15 minutos hasta que la pasta esté recién cocida y pueda morderla.

  • Colar el agua y lavar la pasta con agua fría y rociar un poco de aceite de oliva y reservar.

  • Caliente otra cacerola con un poco más de agua, agregue sal y agregue floretes de coliflor de tamaño mediano. Llevar a ebullición y cocinar durante al menos 25 minutos.

  • Cuela el agua, asegúrate de dejar a un lado un poco de agua y deja que la coliflor se enfríe.

  • Calentar una cacerola con mantequilla, agregar el ajo picado y saltear hasta que se doren. Agregue esto a una batidora junto con la coliflor hervida y el agua que se mantuvo a un lado.

  • Blitz para formar una pasta suave. Vierta esto en una cacerola y agregue la leche, la sal y mezcle bien.

  • Calentar una sartén con aceite de oliva, agregar la mantequilla y agregar el ajo y sofreír hasta que se ablande, agregar la salsa de coliflor y llevar a ebullición. Agregue la pasta cocida y el resto de condimentos (romero, hojuelas de guindilla roja) y revise la sal.

  • Para servir la Receta de Pasta Cremosa con Coliflor Alfredo, sírvela sobre un tazón de pasta, decora con hojas de albahaca o perejil picado.

  • Sirva la receta de pasta cremosa de coliflor Alfredo junto con pan de ajo, receta de ensalada de camote y judías verdes al lado para disfrutar de su comida.



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