Alevines de coliflor es una deliciosa fritura elaborada con floretes de coliflor. Gobi fry aquí es una versión seca de gobi apta para comer con roti o paratha.

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El salteado de gobi es un plato seco y el salteado de gobi se puede hacer de muchas maneras y aquí he mostrado la forma más sencilla de saltear con pocas especias.

Receta de alevines de coliflor o alevines de gobi

Algunos tienden a freír el gobi y otros lo saltean, y ambas versiones de gobi fry tienen un sabor delicioso.

Usar pocas especias hace que los salteados sean muy sabrosos y parecen simples. Por lo general, prefiero agregar especias que son muy básicas y aportan un sabor increíble al plato.

Siempre se debe considerar la limpieza de la coliflor como un punto importante ya que contiene insectos y gusanos. Hay algunos puntos que se deben tener en cuenta al limpiar el gobi para hacer gobi fritos.

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El gobi siempre debe cortarse en floretes y verificarse para ver si tiene gusanos o insectos adheridos. Si hay alguno, retírelo con un cuchillo.

Tome los floretes y blanquéelos en agua durante unos minutos y cuele los floretes para eliminar el agua presente en ellos. Asegúrese de que los floretes no contengan agua para que el gobi se pueda freír correctamente.

Para evitar todo el procedimiento de limpieza, la selección de gobi durante la compra debe realizarse perfectamente. Debemos comprar un gobi fresco donde todos los floretes estén apretados y no parezcan estar sueltos. Si las flores parecen estar sueltas, entonces no es un gobi fresco.

A continuación se muestran los detalles de la receta para freír gobi o alevines de coliflor y también se muestra un procedimiento en video para una explicación clara y con detalles paso a paso.

Vea el procedimiento en video para hacer alevines de coliflor:

Receta de alevines de coliflor:

alevines de coliflor

receta de alevines de coliflor | Gobi Salteado en seco Receta |

Una receta simple y fácil de salteado de gobi con pocos ingredientes para comer con roti o parathas.

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Velocidad

Curso: sabzi / curry

Cocina: indio

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 3 -4

Calorías: 320kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 1 coliflor / gobi cortado en floretes
  • 1 cucharada petróleo
  • 1 cebolla mediana picado muy fino
  • 5-6 hojas de curry
  • sal según gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi

Instrucciones

  • En primer lugar, blanquear los floretes de coliflor en agua durante unos minutos para deshacerse de los pequeños gusanos, insectos y eliminar la suciedad.

  • Toma un wok, agrega aceite y caliéntalo.

  • Agregue la cebolla finamente picada.

  • Agregue las hojas de curry, mezcle y saltee durante unos minutos.

  • Agregue los floretes de coliflor y mezcle bien.

  • Cocine el gobi durante 10 a 15 minutos revolviendo.

  • Agregue sal al gusto.

  • Agregue el polvo de chile rojo y el polvo de cúrcuma.

  • Mezclar bien todos los ingredientes.

  • Cocine por otros 10-15 minutos a fuego medio a bajo hasta que esté bien cocido.

  • Sigue revolviendo en el medio.

  • Gobi fry está listo para ser servido con roti.

Nutrición

Calorías: 320kcal

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