Aloo matar es un auténtico curry punjabi que se sirve ampliamente con roti y arroz.

Es un curry tradicional donde el aloo y los guisantes se combinan y se hacen como un curry. Utiliza salsa de tomate y cebolla como base principal para obtener un curry suave como la seda.

Otras recetas aloo que se pueden probar de mi blog son aloo sabzi, patata kurma, aloo jeera, aloo baingan curry, patatas fritas, pav bhaji.

aloo matar curry aloo mutter masala

Todas estas recetas saben bien con phulka, chapati suave, jowar roti etc …

Esta es una combinación de verduras bastante popular en todo el norte de la India y el aloo matar se puede preparar de varias formas.

A veces, el curry aloo matar se hace como una salsa, algunos lo preparan como fritura, otros lo hacen en forma seca y cada variación tiene un sabor increíblemente delicioso.

Aloo se puede usar para hacer varias recetas y es una verdura favorita para casi todos y matar también se puede usar para hacer varias recetas.

aloo-matar-ki-sabzi

Si uno prefiere hacer uso de estas verduras de una manera saludable, entonces hierva estas verduras y agréguelas a la salsa de tomate y cebolla cocida.

Aquí, lo he hecho en forma de salsa que se puede usar para servir con roti, poori o arroz.

Hay muchas formas en que se pueden combinar las verduras, pero el aloo mutter es una combinación muy popular de verduras.

aloo-matar-ki-sabzi

Me encanta combinar verduras y probar guarniciones que son perfectas con roti o poori y esto es algo que suelo preparar y servir a mi familia.

Aquí, he hecho el curry usando una olla a presión, ya que ayuda a acelerar el proceso de cocción y también podemos seguir el proceso de cocción lenta si no tenemos prisa y también para resaltar los sabores perfectos.

A continuación se muestran los detalles de la receta sobre cómo hacer rápidamente la salsa aloo matar masala con un procedimiento en video y detalles paso a paso.

Procedimiento en video para hacer curry de guisantes verdes aloo:

Cómo hacer una receta de aloo matar o aloo matar curry:

aloo-matar-curry-aloo-mutter-masala

receta de aloo matar | aloo murmurar salsa masala

Una receta muy popular de curry punjabi aloo matar hecha con salsa de tomate y cebolla y en ella se cocinan patatas y guisantes en forma de curry.

Impresión
Alfiler
Velocidad

Curso: Curry

Cocina: punjabi

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 3 -4

Calorías: 280kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 2 cucharada petróleo
  • 1/2 cucharadita semillas de comino / jeera
  • 2 cebollas medianas picado muy fino
  • 2 chiles verdes Cortado
  • 1 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma
  • 3 a matoes picado muy fino
  • 2 patatas medianas finamente cortado en cubitos
  • 1 taza matar / guisantes verdes
  • 2 tazas agua
  • 1 cucharada hojas de cilantro recién picadas

Instrucciones

  • En primer lugar, en una olla a presión añadir el aceite y calentarlo.

  • Agregue las semillas de comino, déjelas crujir.

  • Agregue las cebollas finamente picadas, los chiles verdes picados, mezcle y saltee hasta que las cebollas se ablanden.

  • Agregue pasta de ajo y jengibre y saltee hasta que desaparezca el olor a crudo.

  • Agregue sal, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, mezcle y cocine hasta que la masala esté bien cocida y el aceite comience a separarse.

  • Agregue los tomates picados, mezcle y cocine los tomates hasta que se ablanden.

  • Cocina la salsa de tomate y cebolla hasta que empiece a salir aceite por los lados.

  • Agregue las papas en cubitos, mezcle bien.

  • Agregue los guisantes matar / verdes, mezcle y cocine durante 4-5 minutos hasta que comience a salir aceite.

  • Agregue 2 tazas de agua, hojas de cilantro picadas, mezcle bien.

  • Cocine a presión el curry durante 3 silbidos o cocínelos hasta que estén blandos y tiernos.

  • Reducir el vapor y abrir la tapa.

  • Aloo matar curry está listo para ser servido con roti y arroz.

Notas

1. También se pueden agregar especias adicionales como polvo de cilantro y polvo de semillas de comino mientras se agregan especias secas que ayudan a realzar el sabor del curry.
2. Si no utiliza el método de cocción a presión, cocine el curry hasta que el aloo y el matar se ablanden siguiendo el método de cocción lenta.

Nutrición

Calorías: 280kcal

¿Quiere ver recetas en video?¡SUSCRÍBETE EN YOUTUBE!


Author

Write A Comment