Arroz con Mango, un delicioso arroz de sabor ácido elaborado con arroz al vapor y mangos verdes crudos y que se le añade un templado aromático.

Otras recetas de arroz incluyen arroz con cuajada, arroz con pudina, pulao de huevo, biryani de huevo hyderabadi, pulihora, arroz frito con verduras, arroz frito con huevo, arroz con tomate, etc.

Los veranos suelen estar llenos de fragancia de mangos crudos y mangos maduros en todos los mercados de la India y cada vez que los obtenemos trato de hacer una receta de mango que sabe delicioso y también es una receta de relleno.

receta de arroz con mango o mamidikaya pulihora

En esta ocasión quise hacer una receta con mango que sea bastante abundante y además perfecta para comer en los desayunos y decidí hacer mamidikaya pulihora.

La pulihora de mango es bastante popular en todo el sur de la India, principalmente en la región de Andhra, y a todos les encanta comer esta receta de arroz con mango picante como receta de desayuno en los veranos.

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La receta es rápida, sencilla y lleva menos tiempo. Todo lo que necesitamos tener a la mano es arroz al vapor o sobras de arroz y algunos ingredientes básicos para templar. Este arroz picante de color amarillo es tan atractivo que uno no puede resistirse a probarlo una vez que lo miramos o conocemos la receta …

Esta receta se conoce con diferentes nombres en varias regiones, como mamidikaya pulihora y en algunas partes se denomina mangai sadam o mavinakayi chitranna … El mismo procedimiento y el mismo sabor, pero los nombres con los que se hace referencia a la receta son diferentes en diferentes regiones …

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Los mangos que se seleccionarán para la receta deben ser mangos crudos y con sabor picante. Deben ser pelados y rallados … El mango rallado que se agrega al arroz resalta el sabor picante del arroz de mango crudo …

En el sur de la India, la pulihora de mango se hace durante ciertas ocasiones y festivales también…. Prefiero hacer esto como una receta de bocadillo o es una receta de desayuno de relleno perfecta y también buena para comer en el almuerzo …

Hay muchas recetas de arroz que son rápidas y sencillas de hacer, le dan sabor y aroma al arroz … Estaría encantado de escribir varias recetas que son fáciles, simples y, sin embargo, tienen un sabor delicioso …

Cómo hacer una receta de arroz con mango o mamidikaya pulihora o mavinakayi chitranna:

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Receta de arroz con mango | Arroz crudo con mango | Mamidikaya Pulihora

Un arroz de mango crudo instantáneo y rápido y picante y una receta de desayuno muy popular en el sur de la India y la región de Andhra …

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Curso: Plato principal

Cocina: India del Sur

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Porciones: 1 -2

Calorías: 250kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 1 taza arroz aprox … 150 gms
  • 1 mango crudo tamaño mediano pelado y rallado finamente

Para Templado:

  • 2 cucharada aceite lleno
  • 1 cucharada maní / maní
  • 1 cucharadita chana dal / gramo de bengala
  • 1 cucharadita urad dal / split black gram
  • 4-5 chiles verdes cortados verticalmente
  • 1 cucharadita semillas de mostaza
  • 5-6 hojas de curry
  • sal al gusto
  • 3/4 th cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharada hojas frescas de cilantro para decorar

Instrucciones

Paso 2: (Templado):

  • En un wok, agregue aceite y caliéntelo.

  • En él agregue maní y revuelva bien.

  • Agregue chana dal, urad dal y revuelva bien durante unos segundos.

  • Agregue los chiles verdes y saltee bien durante unos segundos.

  • Agregue las semillas de mostaza y déjelas crujir.

  • Agregue las hojas de curry y déjelas crujir.

  • Agregue la cúrcuma en polvo y la sal al gusto y mezcle bien a fuego lento.

  • Agregue mango crudo rallado, mezcle bien durante unos segundos.

  • Agregue arroz cocido, mezcle bien y cocine por un minuto.

  • ¡¡¡Decorar con hojas de cilantro y servir caliente!!!

Notas

Se pueden agregar 2-3 chiles rojos secos en el templado, ya que generalmente se prefiere agregarlos y también dan un buen sabor.
2.El arroz que se elige para cocinar puede ser arroz común o arroz basmati …

Nutrición

Calorías: 250kcal

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Vea el procedimiento en video de la receta de arroz con mango crudo a continuación:

¿Has probado o te ha gustado esta receta? En caso afirmativo, deje sus comentarios a continuación y envíenos sus comentarios y también si tiene alguna pregunta, haga sus preguntas en la sección de comentarios sobre la receta y trataré de responder sus consultas lo antes posible …


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