• Para comenzar a hacer el Arroz Frito con Tofu, lave el arroz y déjelo reposar por 15 minutos.

  • Hierva el arroz a la par agregando la hoja de laurel y 1/4 de cucharadita de sal. Escurrir y esparcir sobre un colador. Espolvoree canela en polvo y déjela secar.

  • Mientras tanto, en un kadai / wok, agregue el aceite requerido y fría los cubos de tofu hasta que se pongan marrones por ambos lados. Retirar y dejar a un lado.

  • En el mismo kadai, agregue aceite si es necesario. Cuando el aceite se caliente agregue el ajo picado y saltee por unos segundos. Luego agregue la cebolla tierna picada y la cebolla y saltee hasta que la cebolla se ablande.

  • Una vez hecho esto agregue la pasta de ajo y jengibre y mezcle bien. A continuación, agregue el pimiento, la zanahoria y el champiñón. Saltear hasta que las verduras y los champiñones estén cocidos.

  • Una vez que las verduras estén cocidas, agregue la salsa de chile verde y la salsa de soja y mezcle bien para combinar. Agregue sal al gusto, recuerde que la sal ya se había agregado al arroz también durante la cocción.

  • Agrega los cubos de tofu frito y mezcla todo bien suavemente. Finalmente agregue el arroz, mezcle y revuelva durante 2 a 3 minutos.

  • Después de 2 a 3 minutos, decore con cebolletas verdes picadas y apague el fuego.

  • Transfiera el arroz frito con tofu a un tazón para servir y sirva caliente.

  • Sirva arroz frito con tofu para una cena de fin de semana junto con una receta de vegetales mixtos indochinos en salsa Szechuan y una receta china de Darsaan con helado.



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