• Comenzamos a hacer la Receta Awadh Style Bakarhani Roti (Receta de pan plano especiado espeso) precalentando el horno a 180 grados centígrados durante unos 10 minutos. Mezcle todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar.

  • Amasar lentamente para hacer una masa de chapati suave, se puede amasar durante unos 5 minutos para obtener la consistencia adecuada. Una vez hecho, enróllelo en una pequeña bola y cubra la masa con un paño húmedo y manténgala en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas.

  • Una vez que la masa esté levantada después de dos horas, divida la masa en pequeñas bolas iguales y enróllela sobre una tabla de aproximadamente 1 cm de grosor. Aplique ghee y espolvoree un poco de masa encima y extiéndalo uniformemente sobre la superficie.

  • Luego dobla la masa por la mitad y repite el proceso de aplicar ghee y harina en la superficie de la masa. Una vez hecho esto, dobla para formar un triángulo. Vuelve a aplicar un poco más de ghee.

  • Enrolle la masa a 2 cm de grosor y luego desde uno de los lados largos del triángulo comience a enrollar la masa firmemente hasta llegar al otro lado. Apriete los bordes abiertos para asegurarlo prolijamente.

  • Una vez que esté enrollado obtendrá una masa de forma cónica, comience a presionar la masa de la parte ancha del cono colocando el extremo delgado del cono en su palma dando como resultado una forma circular.

  • Cuando se hace la forma circular, puede usar su mano para presionar la masa para formar el grosor deseado, aproximadamente 1/2 pulgada. Una vez que esté aplanado, puede hacer agujeros en un lado para que la masa se cocine rápidamente.

  • Engrasa la sartén sobre la que vas a colocar la masa y cocina el pan dentro del horno unos 2 minutos por cada lado. Asegúrese de voltear el pan cada 2 minutos. También puede cocinar el pan en un tawa plano antiadherente en cada lado durante aproximadamente 4 minutos en cada lado.

  • Sirva la Receta Awadh Style Bakarhani Roti (Receta de pan plano espeso especiado) con Sultani dal para disfrutar de un rico almuerzo dominical.



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