Receta de bhindi masala, un delicioso curry de verduras hecho con bhindi y comúnmente es un plato punjabi que generalmente se sirve junto con chapathi o phulka.

A algunos les gusta el bhindi y a otros les disgusta, pero le aconsejo que no deje ninguna verdura, ya que cada verdura tiene sus propios beneficios para la salud y sabor.

Ya he compartido otra receta de bhindi en el blog que es bhindi ki sabji que está hecho de manera similar a esta receta, pero no agregué tomates en bhindi ki sabji.

receta de bhindi masala

Bhindi se puede hacer en varias variedades y nunca olvides incluir esta verdura en nuestra dieta diaria, ya que nos brinda una serie de beneficios como ayuda en la digestión, promueve la visión ocular, fortalece la inmunidad, reduce la presión arterial, controla la diabetes, etc.

Bhindi masala es una receta de bhindi muy popular en las regiones del norte de la India como Delhi y Punjab, donde a menudo se sirve con phulka. Está fácilmente disponible en la India durante los monzones o los inviernos y no es difícil encontrar esta verdura.

Está fácilmente disponible en todos los hipermercados y hay que tener mucho cuidado al elegir el bhindi o la okra.

La okra también se llama dedo de las señoras en términos comunes y es una verdura muy utilizada en la India.

Sin embargo, no se puede hacer ninguna receta relacionada con los bocadillos con este vegetal increíblemente beneficioso. Sin embargo, se utiliza para hacer curry, salsas, frituras y recetas secas con él.

bhindi masala

Cómo comprar y cortar okra:

  • El quimbombó es una verdura de color verde oscuro superior a la longitud de un dedo y tiene un tallo en la parte superior y extremos delgados en la parte inferior.
  • La okra o bhindi deben seleccionarse cuidadosamente al comprar y hay ciertos consejos para comprar okra en los mercados.
  • Cada Bhindi debe tomarse en la mano y la parte de la cola debe cortarse fácilmente con los dedos y si es difícil de cortar, entonces no es adecuado para comprar.
  • Si el extremo de la cola se puede cortar fácilmente, reúna todos esos bhindis en una canasta y cómprelos.
  • Si uno está visitando un paquete de bhindi fácilmente disponible, verifique su dureza antes de comprar.
  • El paquete de bhindi debe ser suave con los toques de los dedos y el curry también sabe bien con un bhindi tan suave.

El bhindi cuando se cocina es muy pegajoso y es necesario usar ciertos consejos simples para asegurarse de que no esté pegajoso al cortar y cocinar.

A continuación se muestran los consejos que sigo para que el bhindi no sea pegajoso hasta cierto punto.

Mira los consejos a continuación:

  1. En primer lugar, lave bien el bhindi y cuele completamente para que no quede agua.
  2. Limpie el bhindi con un paño para que no haya agua en las piezas del bhindi.
  3. El bhindi debe estar totalmente libre de agua.
  4. Corta el tallo y la cola de cada bhindi.
  5. Corta el bhindi en trozos como desees.

El bhindi masala se hace de forma sencilla utilizando cebollas y tomates y formando una salsa con él. A continuación se muestran los detalles sobre cómo hacer este curry rápido y fácil con detalles paso a paso y también un procedimiento en video.

Esta es una verdura muy pegajosa y hay que saber cómo comprar, lavar y cortar la verdura y luego disfrutar la verdura más saludable que se usa en todas las recetas de curry y salsa.

Cómo hacer la receta de bhindi masala:

receta de bhindi masala

receta de bhindi masala, cómo hacer bhindi masala

Un simple bhindi masala hecho con cebollas y tomates.

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Velocidad

Curso: Curry

Cocina: punjabi

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 4 -5

Calorías: 220kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

  • 500 gms bhindi / okra / dedo de mujer
  • 2-3 cucharada petróleo
  • 2 cebollas medianas finamente rebanado
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita polvo de chile rojo
  • 1/4 cucharadita polvo de cúrcuma / haldi
  • 1/2 cucharadita pasta de ajo y jengibre
  • 3 a matoes tamaño mediano finamente picado
  • 2 cucharada hojas de cilantro finamente picadas

Instrucciones

Cómo lavar y cortar el bhindi:

  • En primer lugar, lave todos los bhindi con agua corriente, cuele los bhindi para que estén libres de agua.

  • Limpie el bhindi con un paño de algodón y asegúrese de que esté completamente seco.

  • Corta y desecha la cabeza y la cola del bhindi.

  • Corta el bhindi en trozos grandes o medianos.

Cómo cocinar el bhindi masala:

  • Lleva un wok o recipiente para cocinar.

  • Agregue aceite y caliéntelo.

  • Agregue las cebollas en rodajas y saltee durante unos segundos a fuego medio.

  • Bajar la llama, agregar sal al gusto, chile rojo en polvo, cúrcuma en polvo, pasta de jengibre y ajo, mezclar bien.

  • Cocine el masala hasta que el aceite salga por los lados a fuego lento.

  • Agregue los trozos cortados de bhindi en él, mezcle con cuidado.

  • Deje que el bhindi se cocine bien durante unos minutos a fuego lento.

  • Agregue los trozos de tomate picados, mezcle ligeramente.

  • Cubra la tapa.

  • Cocine el bhindi durante 10-15 minutos a fuego lento.

  • Dar una mezcla con cuidado.

  • Agregue las hojas de cilantro recién picadas, mezcle.

  • Cocine por unos minutos más.

  • Una vez que el bhindi esté suave, apaga la llama.

  • Sirva caliente con phulka o chapathi.

Vídeo

Notas

1. No revuelva con frecuencia, ya que las piezas de bhindi se vuelven pegajosas y empapadas al hacer bhindi.
2. Mezcle siempre con cuidado y delicadeza.
3. Agregar especias adicionales como polvo de cilantro / polvo de dhania, semillas de comino / polvo de jeera, chiles verdes cortados hace que el curry sea aún más delicioso y se puede agregar para hacerlo más tradicional y al estilo punjabi de curry.

Nutrición

Calorías: 220kcal

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