• Para comenzar a hacer bolas de ajo y espinacas, primero calienta una sartén a fuego medio y agrega una cucharadita de aceite. Agregue ajo rallado y cebolla picada. Saltee durante un par de minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.

  • Una vez que las cebollas estén cocidas, agregue las espinacas picadas y saltee durante 2 a 3 minutos hasta que se ablanden y la mayor parte del agua de las espinacas se evapore. Deje que esta mezcla se enfríe.

  • Una vez que la mezcla se enfríe, agregue puré de papas, harina para todo uso, chile en polvo, orégano y sal al gusto. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se mezclen.

  • Haga bolas del tamaño de un limón con la mezcla de espinacas y papas. Refrigera las bolas de espinaca durante media hora. Refrigerar las bolas ayuda a que se pongan firmes y crujientes durante la cocción.

  • Finalmente para cocinar las bolas de ajo y espinacas, calentar una sartén paniyaram a fuego medio. agregue unas gotas de aceite en cada cavidad de la sartén. Coloque las bolas de espinaca en la cavidad y cocínelas por todos lados hasta que se doren. (Continúe dándoles la vuelta en el proceso de cocción para que se asen de manera uniforme).

  • Una vez hecho esto, retire de la sartén y colóquelo en la fuente para servir y proceda a hacer la bola de espinaca restante de la misma manera.

  • Sirva las bolas de ajo y espinacas calientes con salsa de tomate o salsa Schezwan caliente como aperitivo para fiestas o incluso empáquelas en la caja de bocadillos de la escuela para niños.



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