Boondi raita, un cremoso y sabroso dip de yogur perfecto durante los veranos que se puede comer solo o se puede comer con cualquier receta de arroz como pulao de verduras o pulao de huevo.

También echa un vistazo a varias recetas relacionadas con la cuajada, como shrikhand, kadhi pakora, dahi kadhi, receta lassi, cebolla raita, curry moru o curry dahi, arroz cuajado.

receta de boondi raita

Raita, como todos sabemos, es un término para hacer chutneys de dahi que están en diferentes sabores y diferentes variedades con una cosa común en el plato es la cuajada también llamada como Yogur.

Boondi se elabora con harina de garbanzo o besan con un toque sabroso. Boondi son bolitas saladas redondas y pequeñas elaboradas con besan, que también es un manjar muy bueno para picar y podemos disfrutar del boondi siempre como aperitivo o como taza de café.

Hoy, en este post, me gustaría mostrarles a mis lectores este tipo diferente de hacer una raita que es bastante diferente a la cebolla raita o kheera raita.

Qué es un Raita:

Una raita se hace batiendo bien la cuajada y agregando algunas especias y hierbas y mezclando bien y el ingrediente principal que se agrega al plato es cebolla, pepino, boondi, granada o cualquier fruta que deba mezclarse con la cuajada y servirse.

Incluso lo decoramos con algunas especias secas como comino en polvo, chile rojo en polvo, chaat masala en polvo para hacerlo más picante, pero eso es totalmente opcional.

boondi raita o boondi ka raita

Diferentes tipos de raita:

Hay varios tipos de raita disponibles y fabricados especialmente en el norte de la India como raita de granada, raita de frutas, raita de tomate, raita de piña y aquí en Hyderabad solemos hacer raita de cebolla, raita de zanahoria, raita de tomate, raita de kheera / raita de pepino, etc.

Cómo se sirve la raita:

Raita es un manjar que generalmente se come junto con biryani, pulao de verduras o pulao simple y, a menudo, se sirve con varios tipos de recetas de biryani.

Biryani es un arroz de sabor picante con muchas especias, hierbas y para complementar el plato, este chutney simple y ligero se sirve junto con el plato principal que acompaña perfectamente con recetas de arroz con sabor.

Raita en términos simples o en lenguaje simple es una receta de salsa picante de dahi mezclada con algunas hierbas, especias y algunos ingredientes principales como cebolla, pepino o frutas.

Cómo comer raita:

Raita es un dip de yogur natural y si nos encanta comerlo solo y no con ningún plato principal, entonces es nuestra decisión, ya que se puede comer solo o con cualquier plato principal y sabe igual de bien si se come directamente.

Boondi raita es un buen plato que se puede comer solo sin necesidad de plato principal. Es una de las recetas populares de raita hechas en el norte de la India y las raitas también suelen ser buenas con roti o parathas.

Pensé que el verano es el mejor momento para publicar esta salsa de yogur, ya que la cuajada se usa principalmente en los veranos y podría ser una mejor temporada que el verano. Las salsas de dahi son mejores con cualquier bocadillo salado y también brindan un buen alivio al estómago.

Cómo hacer la receta de boondi raita:

receta de boondi raita

receta de boondi raita, boondi ka raita

Una receta simple de chutney de dahi hecha con boondi y cuajada batida.

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Velocidad

Curso: Curry

Cocina: India del norte

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 3 -4

Calorías: 1kcal

Autor: Asiya

Ingredientes

Para hacer pasta de hierbas:

  • 4-5 hojas de menta / pudina
  • 2 cucharada hojas de cilantro picadas
  • 2 chiles verdes picados
  • sal – una pizca

Para hacer boondi raita:

  • 1 1/2 taza cuajada / yogur
  • sal al gusto
  • 1 cucharadita pasta de hierbas (mencionado anteriormente)
  • 1/4 cucharadita comino en polvo (polvo de jeera)
  • 1/2 taza boondi

Instrucciones

Elaboración de pasta de hierbas:

  • Tome un frasco para mezclar, agregue hojas de menta, agregue hojas de cilantro picadas, agregue chiles verdes picados, agregue una pizca de sal.

  • Mézclalo en una pasta y reserva.

Elaboración de boondi raita:

  • Coger un bol, añadir el yogur / cuajada, sal, batir bien con ayuda de un batidor sin que queden grumos.

  • Agregue la pasta de hierbas aproximadamente una cucharadita.

  • Mézclalo bien.

  • Agregue comino en polvo / jeera en polvo y mezcle.

  • Agregue el boondi y mezcle.

  • Finalmente, decore el boondi raita con un poco de boondi por encima y unas hojas de cilantro recién picadas.

  • Sirva con biryani / pulav / paratha ….

Vídeo

Notas

  • También se pueden agregar especias adicionales como polvo de semillas de comino, polvo de chile rojo, polvo de chaat masala para darle al raita un toque picante.
  • Se puede agregar sal según el requisito.

Nutrición

Calorías: 1kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 1gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 1mg | Azúcar: 1gramo | Hierro: 1mg

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