• Para comenzar a hacer la Receta de Cebolla Rellena Kathiyawadi, pele las cebolletas, manteniendo la base intacta, haga 4 cortes en forma de cruz para ayudarnos a llenar el relleno. Manténgase a un lado.

  • Para el relleno, haga una mezcla seca gruesa de maní tostado, dientes de ajo, cilantro en polvo, chile rojo en polvo, comino, cúrcuma y sal usando un molinillo mezclador y transfiéralo a un bol.

  • Ahora agregue el cilantro picado, aproximadamente 2 cucharaditas de aceite a la mezcla de relleno y mezcle bien hasta que la mezcla se desmorone.

  • Tome las cebolletas y rellene con cuidado la mezcla molida en las ranuras de cada una de ellas.

  • Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio, colocar las cebollas rellenas en la superficie de la sartén y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.

  • Agregue aproximadamente 1/4 taza de agua, agregue la mezcla de relleno restante, ciérrela con una tapa y deje que las cebollas se cocinen al vapor. Esto le llevará unos 10 minutos.

  • Saltee con moderación si es necesario. Asegúrese de que las cebollas estén bien cocidas sin dejar de conservar su forma.

  • Una vez que las cebollas estén cocidas, apague el fuego y decore la Cebolla Rellena Kathiyawadi con hojas de cilantro.

  • Sirva la Receta de Cebolla Rellena Kathiyawadi junto con la Receta Methi Jowar Roti y la Receta Gujarati Dal para una deliciosa cena entre semana.

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