• Para comenzar a hacer la Receta de Champiñones Rellenos con Espinacas y Parmesano, lave y limpie los champiñones. Separe los tallos de las setas y tenga cuidado de no romper la tapa de las setas. Usaremos la tapa para rellenar los champiñones con el relleno.

  • Pica los tallos de los champiñones que habías quitado y déjalos a un lado.

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso; agregue la cebolla picada, el ajo, la sal y saltee hasta que esté transparente. Agregue los tallos de champiñones picados y las espinacas picadas y revuelva bien. Sofreír hasta que la espinaca esté cocida y la humedad se evapore. Una vez cocido, apague el fuego y agregue el pimiento rojo triturado, el parmesano rallado, el orégano seco, el pan rallado italiano y revuelva bien. Compruebe los niveles de sal y especias y ajústelos a su gusto.

  • Una vez cocido, apague el fuego y agregue el pimiento rojo triturado, el parmesano rallado, el orégano seco, el pan rallado italiano y revuelva bien. Compruebe los niveles de sal y especias y ajústelos a su gusto.

  • Precaliente el horno a 350 F / 180 C. Rellene los champiñones con el relleno preparado y cubra con un poco de queso mozzarella. Coloque los champiñones rellenos sobre una tarta de horno engrasada y colóquela en el horno precalentado. Hornee por 20 minutos y sirva tibio.

  • Hornea los Champiñones Rellenos con Espinaca y Parmesano por 20 minutos, hasta que notes que el queso comienza a derretirse y los champiñones se ven arrugados y cocidos.

  • Sirva los champiñones rellenos con espinacas y parmesano como refrigerio a la hora del té o como aperitivo para fiestas junto con arroz de frijoles mexicanos ahumados vegetarianos para una comida abundante.

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