• Ahora, caliente la misma cacerola con aproximadamente 2 cucharaditas de aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el hongo marinado (si queda marinado en el bol, no lo agregue; puede agregarlo en la salsa tikka masala más tarde) y fría a fuego medio alto, revolviendo continuamente.

  • Cuando los hongos comiencen a marchitarse, comenzarán a soltar agua. Sigue revolviendo.

  • Una vez que la mayor parte de la humedad haya desaparecido, agregue el pimiento en cubos y saltee nuevamente por unos minutos hasta que la mezcla esté bien tostada.

  • En esta etapa, apague la llama y mantenga a un lado estos champiñones asados ​​y pimiento.

  • En un kadai profundo, caliente 1 cucharada de aceite / ghee, agregue la hoja de laurel y agregue la pasta de tomate, cebolla y anacardo.

  • Saltee durante unos segundos; agrega el resto de las especias; cilantro en polvo, garam masala en polvo, cúrcuma en polvo y sal al gusto (recuerde, los champiñones a la parrilla también tienen sal, así que agregue la cantidad correspondiente); darle un buen revuelo.

  • Agregue aproximadamente 1 taza de agua (enjuague la jarra de la licuadora y agregue esta agua también), mezcle bien y deje hervir a fuego medio alto. Ajuste la consistencia de la salsa de acuerdo con qué tan fina o espesa la desee. En esta etapa, si tiene sobras de adobo, también puede agregarlo.

  • Una vez que hierva, reduzca el fuego y agregue la mezcla de champiñones salteados y pimiento morrón.

  • Mezclar bien, ajustar la sal y calentar a fuego medio alto, hasta que la mezcla esté bien caliente; alrededor de 2 a 3 minutos.

  • Retirar del fuego, decorar con hojas de kasoori methi trituradas / hojas de cilantro y servir caliente con Pudina Tawa Paratha o Butter Garlic Naan Recipe y Bharma Baingan Aur Pyaaz Ki Sabzi Recipe (Brinjals rellenos picantes con cebolla). Incluso puedes combinarlo con arroz basmati al vapor.



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